BONALOI ouvre son capital et invite le public...
Le groupe BONALOI, fondé par le chef Eloi Spinnler et Benoît Piante, franchit une nouvelle étape dans son développement en lançant une levée de fonds participative sur la plateforme Sowefund, accessib...
Un bistrot de village à Cambremer (14)
Mi-avril, Romain Cauvin et Jeanne Nadaud ont ouvert le Bistrot Parnell, un bistrot de charme dans le village normand de Cambremer (14). À 34 et 32 ans, il s’agit de leur premier restaurant. Avec...
Musiam Paris ouvre un café-librairie au musée...
Le Café-Librairie a ouvert en octobre au premier sous-sol du musée de l’Orangerie, à Paris (75). Ce nouvel espace de restauration et de détente a été pensé par les équipes du musée et le duo d’a...
Olivier Voarick nommé directeur général de Br...
Olivier Voarick a été nommé directeur général de Brioche Dorée le 4 novembre. Il aura la mission de poursuivre le déploiement de la nouvelle stratégie de la marque, enclenchée en 2024 par son prédéces...
Jessica Prealpato ouvre un « Chouroom » à l’h...
Jessica Prealpato ouvrira le 12 novembre une boutique éphémère au sein de l’hôtel San Régis, à Paris. La cheffe pâtissière y vendra les choux qu’elle propose depuis deux ans au goûter de l’hôtel. Troi...
Quand la nouvelle génération redéfinit le mar...
Le marché européen des boissons connaît une mutation majeure. Selon une nouvelle analyse dévoilée par Circana, leader mondial de l’intelligence consommateur, à l’occasion du Beverage Forum Europe 2025...
Regards croisés : les enjeux stratégiques de ...
Dans un marché énergétique instable, l’électricité devient pour les hôteliers bien plus qu’une charge : un levier de performance, de visibilité et de durabilité. Entre volatilité des prix, nouvelles r...
La bûche glacée artisanale s’impose comme le ...
Fraîche, légère et inventive, la bûche glacée s’invite de plus en plus sur les tables de Noël et du Nouvel An. Véritable alternative contemporaine à la bûche pâtissière, elle séduit par ses saveurs au...
Le Pleyel, nouvelle table gourmande au cœur d...
Au pied de l’emblématique tour Pleyel, le restaurant du H4 Hotel Wyndham Paris Pleyel Resort s’impose déjà comme une adresse incontournable au nord de Paris. À travers une cuisine française contempora...
Pizza Cosy fête ses 15 ans !
Pizza Cosy fête ses 15 ans. Fondée en 2010 à Saint-Étienne par Florent Mercier et David Cellier, deux amis âgés de 20 ans, l’enseigne de restauration rapide à thème s’est développée dans t...
