Fréquentation : Créer de l’enchantement
Christophe Fargier, dirigeant de Ninkasi, revient sur la manière dont le groupe a fait de la musique, du jeu et de l’animation en général de véritables moteurs de trafic. Vous travaillez beaucoup sur ...
Fréquentation : Créer de l’enchantement
Christophe Fargier, dirigeant de Ninkasi, revient sur la manière dont le groupe a fait de la musique, du jeu et de l’animation en général de véritables moteurs de trafic. Vous travaillez beaucoup sur ...
Fréquentation : La restauration, nouvel art d...
Pour fidéliser, il faut créer de l’émotion. Ambiance, musique, scénographie, services annexes… Chez Noura, institution de la cuisine libanaise à Paris, cette approche s’est traduite par le développeme...
Fréquentation : Vivre une expérience unique
Pour booster la fréquentation et fidéliser des convives volatiles, les concepts d’animation se développent dans de nombreux établissements. De la musique live aux jeux en passant par les concepts imme...
Nouveau : l’eshop Coup de Pates® désormais en...
Bonne nouvelle pour les professionnels du CHR : le fournisseur Coup de Pates® ouvre la consultation de sa boutique en ligne, sans création de compte préalable. Une évolution qui simplifie l’accès à l’...
Une collaboration printanière entre Côté Sush...
Après Julian Arbelaez, Sisters Astro et Mavrommatis, l’enseigne Côté Sushi, spécialiste de la cuisine nikkei d’inspiration japonaise et péruvienne, s’associe avec Hugo Riboulet, le vainq...
Le Pain Quotidien : entre recette authentique...
À une époque marquée par l’industrialisation de la boulangerie, Le Pain Quotidien, fondé à Bruxelles en 1990 par Alain Coumont, fait le pari d’un pain au levain 100 % bio — farine, eau, sel et temps ...
Virginie Malekzadeh, future présidente du GEC...
L’actuel Président du GECO Food Service Michel Sanson, dont le mandat prendra fin le 18 juin prochain après 3 années passées à la tête de l’association, assurera une gouvernance de transition durant 5...
Unox accélère son développement en 2026
UNOX, spécialiste des fours professionnels et des systèmes de transformation alimentaire pour la restauration, le retail, la pâtisserie et la boulangerie, clôture 2025 avec un chiffre d’affaires conso...
METRO et Somapro : une opération produits au ...
Du 2 octobre au 29 novembre 2025, METRO France et Somapro ont reconduit leur opération solidaire au profit des Restos du Cœur. Résultat : 122 962 € ont été reversés à l’association, chèque remis le 5 ...
Quand le recrutement devient un défi structur...
Selon une étude inédite menée par l’ObSoCo et Service Compris, en partenariat avec Transgourmet, Zelty, Evolve Food, Rosk et BGE, auprès de 191 restaurateurs (décembre 2025 – janvier 2026), le recrute...
