« Nous aimons faire ce qu’il nous plaît, quan...
Plutôt que d’entrer dans le journalisme, la télé et le show business comme son père FOG, Alexandre Giesbert a choisi la restauration. Le trentenaire s’est associé à un autre jeune talentueux, Julien R...
Le grand lifting a commencé
L’enseigne Hippopotamus a marqué un grand virage dans son histoire le 1er septembre avec l’inauguration d’Hippo à Paris-Bastille. L’ancien restaurant de 310 m² et son offre ont été intégralement repen...
Comment être au top en 2017 ?
Régulièrement, des préceptes fleurissent pour dévoiler ce qu’il faut faire ou ne pas faire pour qu’un restaurant se développe. Régulièrement, les tendances sont présentées de façon unilatérale afin qu...
La brasserie chic de cuisinier
Non, les brasseries indépendantes ne connaissent pas toutes la crise. Halles 9 est un beau contre-exemple. En 4 ans, l’établissement est parvenu à capter et fidéliser une belle clientèle de l’Ouest ly...
Quand le bretzel s’impose dans la street food
Véritable laboratoire du snacking, Strasbourg accueille un nouveau concept atypique depuis mars. Les Garçons Parisiens proposent de la pâtisserie salée et chaude, préparée à base de pâte à bretzel et ...
Le café-culture d’un journal régional
Ouvert depuis avril 2015, Gazette Café est un lieu atypique mêlant l’univers du bar et de la restauration à celui de l’événementiel et de la culture. À l’origine du projet se trouve un journal régiona...
Patrons, caféinez vos offres !
Le café garde la cote et s’inscrit même dans la modernité. État des lieux et présentation de nouveautés permettant d’améliorer votre offre.Par Anthony Thiriet et Julien GuibetLe café a un usage social...
Cuisine performante et bons produits
Niché dans un jardin, caché derrière un magasin de meubles, le restaurant Spoon fait parler de lui depuis son ouverture en mai. Ce néo-bistro clermontois axé sur les bons produits dépasse les prévisio...
Rupture de CDI et respect du contrat
Une rupture de CDI prévoit, la plupart du temps, un préavis. Pendant cette période, tout n’est pas possible. L’employeur ne peut notamment pas modifier le contrat de travail, donc le salaire de l’empl...
ACTUALITÉS JURIDIQUES
Commande de site InternetQuand le juge protège le restaurateur face au prestataireVoulant disposer d’un site Internet pour raison de communication, gestion de réservations et commandes de plats à empo...
