Actualités

Panorama B.R.A. 2018 : Le marché vu par ses acteurs

Panorama B.R.A. 2018 : Le marché vu par ses a...

Vous découvrez un extrait en ligne du Panorama B.R.A. 2018 des chaînes et groupes de restauration commerciale en France. Pour recevoir B.R.A. n°399 avec le classement de 228 acteurs de la restauration...

Panorama B.R.A. 2018 : Bilan 2018 & analyses

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Panorama B.R.A. 2018 : une année de consolidation malgré un contexte compliqué

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Actualités juridiques Avril 2019

Actualités juridiques Avril 2019

Résiliation du bail commercial La gestion partagée du fonds n’est pas un motif suffisant Rappel : Un fonds de commerce doit être géré et animé directement par son tenancier, condition requise pour not...

Indemnité pour licenciement sans cause réelle et sérieuse : agitation autour du barème Macron

Indemnité pour licenciement sans cause réelle...

Et de 5 décisions prud’homales venant écarter l’application du barème institué par les ordonnances Macron(1) ! Et la dernière n’est pas la moindre, puisqu’il s’agit d’une décision rendue par un magist...

Ce qui renforce la cohésion d’équipe

Ce qui renforce la cohésion d’équipe

Dans tous les métiers, la cohésion d’équipe est fondamentale pour la performance de l’entreprise. Une équipe de haute volée donne des ailes à l’organisation qui l’abrite. Dans la restauration spécifiq...

# L’instant digital : e-réputation

# L’instant digital : e-réputation

Gardez la main sur votre visibilité en ligne Outre le bouche à oreille et les critiques des guides gastronomiques et touristiques, les restaurateurs doivent composer avec les avis et commentaires lais...

L’Ostrog II à Clermont-Ferrand : Le pari réussi de la diversification pour capter des clientèles différentes

L’Ostrog II à Clermont-Ferrand : Le pari réus...

Se démarquer et faire ce qui lui plaît, voilà ce qui motivait Danilo Bakic en fondant L’Ostrog en 2016, puis L’Ostrog II l’an dernier. Un même nom, une même volonté de valoriser son pays d’origine, le...

Smikies à Mâcon et Bourg-en-Bresse : Un « snack & coffee » gourmand qui popularise le frozen yogurt

Smikies à Mâcon et Bourg-en-Bresse : Un « sna...

Avec pour fer de lance le frozen yogurt, Smikies se veut un concept tendance et diversifié proposant aussi des bubble gaufres salées et sucrées, milkshakes et autres smoothies. Son offre gourmande et ...

Picky Spring à Paris 17e : Des salades roulées, emblème d’un concept nomade et diététique

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Comment manger une salade avec les doigts ? Picky Spring s’est attelé à répondre à cette problématique en proposant des rouleaux riches en condiments. Moins de 6 mois après le lancement d’une offre dé...

Le Chantier à Concarneau : Le goût du large réinventé

Le Chantier à Concarneau : Le goût du large r...

En bord de mer aussi, les brasseries ne cessent de se réinventer et d’étonner, pour redynamiser leurs flux de clientèle. Symbole d’un port de pêche en pleine restructuration, Le Chantier à Concarneau ...

Globe City Brasserie à Saint-Étienne : Un concept de brasserie moderne qui sait s’adapter

Globe City Brasserie à Saint-Étienne : Un con...

Les grandes brasseries poursuivent-elles leur retour dans les villes moyennes ? Le concept Globe Brasserie pèse en tout cas dans la balance du oui ! C’est fort du succès d’une 1re affaire lancée aux p...