Jean-Jacques Mespoulet : « Notre clientèle en...
Président de la Fédération nationale des boissons (FNB) et vice-président de la Confédération européenne des grossistes en boissons (CEGROBB) À la tête d’une société de distribution de boissons depuis...
Actualités juridiques
Comptes bancaires Le titulaire des comptes soumis à une obligation de vigilance… (plus que) scrupuleuse ! Situation rencontrée : croyant recevoir un courriel de sa banque, un professionnel de la resta...
La diffusion de musique au sein d’un établiss...
Chic ou décontractée, chargée ou épurée, bruyante ou feutrée… l’ambiance d’un restaurant est le fruit de réflexions sur l’architecture, les matériaux, les couleurs et la vaisselle, mais aussi sur la m...
Comment recruter et fidéliser du personnel ?
La question du recrutement est perpétuelle. C’est le rocher de Sisyphe du restaurateur, le lot de tout entrepreneur, finalement. C’est officiel, et on en a reparlé cet été : des postes vacants ne trou...
Terre & Mer à Labège : Une évasion pour ...
Multi-restaurateur, Jean-François Fernandez a visé l’originalité avec sa dernière affaire, Terre & Mer, inaugurée en juin. L’établissement détonne dans le quartier d’affaires de Labège, près de To...
Les offres PassionFroid : De belles réponses ...
Parce que les tendances de consommation et la restauration sont en perpétuelle évolution, un distributeur se doit d’innover en permanence. Comment les offres de PassionFroid (groupe Pomona) s’adaptent...
Le paiement : Fluidifier l’encaissement pour ...
# L’instant digital Si des technologies comme le paiement sans contact permettent aux restaurateurs de gagner du temps lors de l’encaissement, d’autres solutions digitales plus poussées ont été dévelo...
Cœurs de Villes : Une nouvelle dynamique !
Les lieux de transit accueillent de plus en plus de concepts qualitatifs et originaux. Les centres commerciaux se multiplient en allant toujours plus loin dans l’innovation et la recherche d’une expér...
SCC compte redynamiser les cœurs de ville via...
Gestionnaire de centres et sites commerciaux depuis plus de 50 ans, la Shopping Center Company a lancé SCC City pour accompagner la redynamisation des cœurs de ville. Cette entité travaille par exempl...
À Valence, le manager de centre-ville aide le...
Depuis sa prise de fonction comme manager du centre-ville de Valence (26), Louis Roux, titulaire d’un master 2 d’aménagement et urbanisme durable, se donne les moyens de le redynamiser. De quelles man...
