Clôture du Congrès de l’Umih : Thierry Marx a...
Le 73e Congrès de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih) s’est achevé le 19 novembre au Palais des congrès de Perpignan. Pendant trois jours, il a réuni plus de 600 chefs d’entre...
Un développement ambitieux pour Buffalo Grill
À l’occasion de ses 45 ans, Buffalo Grill ouvre un nouveau chapitre et accélère sa transformation pour confirmer son rôle de référence de la restauration familiale en France. Première chaîne de ...
La Brigade prépare une montée en puissance en...
Deux ans après le lancement de son modèle de franchise, La Brigade confirme la pertinence de son concept et la robustesse de son développement. L’enseigne, pionnière de la street food carnivore depuis...
Le salon Agecotel se tourne vers les jeunes e...
L’événement aura lieu au Palais des expositions de Nice du 1er au 3 février 2026. Nommé en août 2025 à la tête de Nicexpo, l’association qui organise Agecotel, Thomas Gheerbrant souhaite orienter le s...
La filière bio française confirme son redress...
La filière bio française entre dans une nouvelle phase de dynamisation. Après plusieurs années chahutées, les indicateurs économiques repassent au vert et témoignent d’un retour de la demande, dans un...
Le Snarr et France Travail signent un partena...
Le Syndicat national de l’alimentation et de la restauration rapide (Snarr) et France Travail ont annoncé le 19 novembre la signature d’un plan d’actions partagé visant à répondre aux besoins crois...
Rational enrichit sa gamme d’accessoires pour...
Compacte, maniable et tout à fait adaptée aux petites portions, la plaque de cuisson et pâtissière 1/3 GN est le nouvel accessoire lancé par Rational pour le secteur du snacking. Cette innovation « r...
Panda Panda : « Dépoussiérer le restaurant ch...
De la finance aux raviolis… Il n’y a qu’un pas ! Fin 2018, Lucas Sauquet et André Tan quittent la banque d’affaires Lazard et créent Panda Panda, un groupe de restaurants chinois. “O...
Un jeune sur cinq intéressé par une reconvers...
À l’occasion de la journée nationale de la reconversion le 13 novembre, la Fédération française de la franchise a dévoilé les résultats d’un sondage réalisé par OpinionWay. 14% des 1 059 personnes int...
Un nouveau concours de haute gastronomie au S...
Pour sa septième édition, le Salon Exp’Hôtel organise sept nouveaux concours. Le Trophée Michel Guérard – parrainé par la Maison Lafitte – s’annonce comme l’un des temps forts de la programmation. Six...
