Fiche pratique : L’acoustique, sujet clé pour...
L’isolation acoustique des clubs et autres bars et restaurants à ambiance musicale est un sujet sensible. De nuit comme de jour, il faut à la fois satisfaire les clients et éviter les troubles de vois...
Point de vue : Lancer (vraiment) son affaire ...
Réduire le gaspillage dans un restaurant permet à son dirigeant de faire des économies, donc de gagner de l’argent. Les bénéfices sont mesurables, et les actions identifiables. La mise en œuvre peine ...
Trophées B.R.A. Concepts Snacking 2022, le 31...
La rencontre de 6 dirigeants audacieux Les Trophées B.R.A. Concepts Snacking sont de retour pour une 11e édition qui se tiendra le 31 mars sur le Sandwich & Snack Show. La Promotion 2022 comprend ...
#Recette : Burger Pork’n’Roll par Ninkasi
La livraison, la VAE et le click & collect se sont largement développés depuis le début de la crise du Covid-19. Avec la participation de groupes et enseignes de restauration, nous publions quelqu...
« Les belles (r)évolutions des néo-boulangeri...
Elles ont été à l’honneur pendant la crise sanitaire du Covid-19, en restant ouvertes pendant que les restaurants devaient fermer leurs portes. Elles se sont mises à faire des petits plats, à livrer l...
Jean-François Feuillette : « Notre créneau, c...
Jean-François Feuillette, dirigeant-fondateur de Feuillette Article intégré au Grand Angle « Néo boulangeries ». Procurez-vous B.R.A. n°425 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en li...
8 enjeux pour les boulangeries
Article intégré au Grand Angle « Néo boulangeries ». Procurez-vous B.R.A. n°425 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne … selon Paul Boivin, FEB : 1. INNOVATION : « Très ...
Benoît Castel : « Je veux créer des lieux de ...
Article intégré au Grand Angle « Néo boulangeries ». Procurez-vous B.R.A. n°425 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne Benoît Castel, boulanger-pâtissier à Paris Benoît Castel...
4 exemples de néo-boulangeries en France
Article intégré au Grand Angle « Néo boulangeries ». Procurez-vous B.R.A. n°425 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne Des offres de restauration rapide variées, originales et...
30 réseaux de boulangeries contemporaines en ...
Article intégré au Grand Angle « Néo boulangeries ». Procurez-vous B.R.A. n°425 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne Données issues du Panorama B.R.A. Procurez-vous l’éditio...
