Cocktails & Mocktails : Mélanges de tend...
Autrefois cantonné aux bars d’hôtels, le cocktail s’est, depuis une dizaine d’années, largement démocratisé en France, grâce notamment à la multiplication d’établissements qui lui sont dédiés. Mais le...
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Cocktails Spirits : Le salon qui fédère toute...
Paris les 3 et 4 juin Les 3 et 4 juin 2018 se tiendra la 11e édition du salon professionnel Cocktails Spirits Paris, créé par Thierry Daniel (ex-directeur commercial et marketing à la Maison du Whisky...
Ils se popularisent en France : Les cocktails...
Après les cocktails sans alcool (mocktails), ce sont ceux à base de café qui se popularisent et se professionnalisent en France. Fort de son expérience de barista, le jeune Florian Garcia en propose d...
Mon Coco à Paris 11e – Un lieu de vie e...
Si le monde des chaînes se porte bien – comme l’a prouvé notre Panorama du mois dernier –, les indépendants ne sont pas en reste. Face aux idées reçues sur les brasseries, certains n’hésitent pas à co...
La Commune à Lyon 7e – Un agréable et é...
Implantée dans une ancienne menuiserie de Lyon, La Commune est un tremplin entrepreneurial permettant aux chefs cuisiniers de tester leur concept dans des échoppes en étant accompagnés. Outre les pôle...
Conseils juridiques : Comprendre et négocier ...
Les 3 clés de réussite d’un commerce sont souvent résumées ainsi : l’emplacement, l’emplacement et l’emplacement. De la brasserie traditionnelle au restaurant étoilé, en passant par la restaurat...
La Matelote à Boulogne-sur-Mer : Quand le vra...
Peut-on être axé sur la qualité et le fait maison tout en utilisant des équipements contemporains ? Le chef étoilé Tony Lestienne répond par la positive ! La cuisine « vraie » qu’il propose depuis 39 ...
Actualités Juridiques
Par Jean-Louis Denier, juriste d’entreprise Parking d’un restaurant verglacé Ignorer une alerte météo n’est pas constitutif d’une faute inexcusable Rappel : Pèse sur tout employeur, y compris en resta...
Castel Frères : des vins pour tous les CHR
Depuis sa création en 1949, la maison Castel s’est imposée comme l’une des références du vin et des spiritueux. Au sein de ce groupe prestigieux, Castel Frères CHR est en charge de la commercialisatio...
Panorama B.R.A. : l’année qui redonne le sour...
ACHETEZ CE PANORAMA POUR 4 € seulement : https://www.laboutiquerhf.com/common/product-article/64 Si les belles croissances de 2016 nous faisaient espérer un avenir radieux, 2017 en est l...
