Actualités

Le Diskret à Lyon 3e : Un resto-club urbain bien pensé

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Les lieux de vie aux multiples facettes se multiplient partout en France. Depuis son ouverture en décembre dernier, Le Diskret mêle habilement gastronomie, mixologie, musique live et club. Ses dirigea...

Totum Cantine Bio à Nantes : Une cuisine optimisée pour ce petit fast good bio et vegan

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Ouvert en mars 2017 au cœur de Nantes, Totum Cantine Bio réussit le pari de séduire tous types de clients avec son offre de produits exclusivement bio, végétaux et sans gluten. Pouvant servir jusqu’à ...

Comment le dirigeant doit-il réagir quand un salarié est déclaré inapte ?

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CONSEILS JURIDIQUES L’inaptitude peut être prononcée par le médecin du travail lorsqu’il constate qu’aucune mesure d’aménagement, d’adaptation ou de transformation du poste n&r...

Conseils juridiques

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Copropriété Tous travaux dans les parties communes doivent être préalablement autorisés Faits réels : Il s’agit d’un restaurant locataire d’un propriétaire de lot au sein d’une copropriété. Sans infor...

Portail e-commerce d’EpiSaveurs : Un nouveau canal de commande qui accompagne les restaurateurs

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Dans un monde de plus en plus connecté, le e-commerce devient incontournable. C’est parce que le Groupe Pomona en a conscience qu’il a lancé son portail de commande en ligne pour ses réseaux EpiSaveur...

Hangar ! à Niort : Le pari réussi d’un grand bar-resto premium et festif en bâtiment solo

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Et le grand prix du « Comptoir de l’Année 2018 », remis par le salon Comptoir PRO, est attribué à… Hangar ! à Niort. En plus d’avoir un magnifique comptoir – prix mérité -, l’établissement est i...

Chicon Pressé à Lille : Fraîcheur, liberté et simplicité

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Récompensé en avril par la Sandwich & Snack Show Academy, Chicon Pressé surfe sur la vague d’un mode de restauration rapide qui a le vent en poupe : le bon, le simple et le fait maison. Ce récent ...

Ma Table en Ville et Ma Table en Vigne à Mâcon : Au plus proche de la nature

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L’une des valeurs fondamentales de la cuisine se puise d’abord dans l’appropriation de l’environnement local. C’est en tout cas l’avis du chef Gilles Bérard. Avec son épouse Laurence, ils mettent l’au...

Maxime Lestringant : « L’univers du burger continue de se segmenter et les opportunités sont larges »

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Directeur du business development en France pour Five Guys Arrivée en France il y a 2 ans, l’enseigne de burgers premium Five Guys y compte aujourd’hui 8 restaurants, employant quelque 700 personnes. ...

Le french tacos se trace un chemin

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Nous publiions le mois dernier le Panorama B.R.A. des groupes et chaînes de restauration, regroupant les résultats de plus de 260 groupes de restauration, les témoignages de plus de 60 dirigeants du s...

Cocktails & Mocktails : Mélanges de tendances

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Autrefois cantonné aux bars d’hôtels, le cocktail s’est, depuis une dizaine d’années, largement démocratisé en France, grâce notamment à la multiplication d’établissements qui lui sont dédiés. Mais le...

Cocktails Spirits : Le salon qui fédère toute la profession

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Paris les 3 et 4 juin Les 3 et 4 juin 2018 se tiendra la 11e édition du salon professionnel Cocktails Spirits Paris, créé par Thierry Daniel (ex-directeur commercial et marketing à la Maison du Whisky...