Chez Baldoria à Paris, la pizza est « al tagl...
Depuis novembre, la pizza al taglio – pizza à la coupe – est mise à l’honneur à Baldoria. Cette nouvelle adresse, nichée au cœur du 2e arrondissement de Paris, a été imaginée par Piero Ces...
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La grande mutation de la boulangerie-pâtisser...
« La boulangerie à l’ancienne cède la place à des entreprises qui empruntent de plus en plus aux codes de la restauration, élargissent et enrichissent leur offre, cherchent de nouveaux moments de cons...
Cité de la Gastronomie Paris-Rungis : le laur...
La Cité de la Gastronomie Paris-Rungis se concrétise. Après une consultation lancée en 2021, le lauréat et le projet retenu ont été annoncés le 6 décembre 2022 au Pavillon Baltard, à Nogent-sur-Marne ...
Janet by Homer, Under The Sea et Chocho lauré...
Le 6 décembre, le Leaders Club France organisait à Ground Control (Paris 12e), la 24e édition de ses Palmes de la Restauration. Au cours de la soirée, les près de 400 professionnels présents ont décou...
Basilic&Co dévoile un nouveau concept pl...
Spécialiste des pizzas de terroir, Basilic&Co dévoilait fin novembre son nouveau concept au sein d’un restaurant pilote à Valence (26) ouvert en septembre. Celui-ci s’inscrit dans une ...
« La cuisine de la Bretagne », nouvel ouvrage...
Dans « La cuisine de la Bretagne, food trip iodé en 100 recettes », la journaliste Catherine Roig livre sa Bretagne, cachée derrière une épaisse couverture fermée d’une mouette emblématique. Paru le 1...
Sysco célèbre les 30 ans de sa marque « Terre...
C’est au sein de l’École Ferrandi que la marque « Terre & Mer », de Sysco France, a soufflé ses 30 bougies le 5 décembre 2022. Une soixantaine de convives ont pu échanger autour de la marque, avan...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le magazine Le Cuisinier rejoignant à partir de 2023 le magazine Restauration Collective, ce sera désormais celui-ci qui vous invitera à participer à son concours photo amateur, ouvert à tous, pour ...
Avec « Popy », Lucie Berthier-Gembara se lanc...
Depuis le 3 décembre, à quelques pas de son restaurant Sépia, la cheffe Lucie Berthier-Gembara propose aux Nantais son nouveau concept : Popy. Au menu, 6 recettes de hot-dogs hauts en couleurs et en s...
Brique House débarque à Bordeaux
Brique House, le concept de bière « craft » lillois, s’implante pour la 1ère fois hors du Nord et ouvre Back Yard, sa nouvelle taproom bordelaise, sur la place des Quinconces (33). D’une superficie de...
