Edito Au Sommaire de B.R.A. n° 433 – Janvier ...
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 433 avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒ Cliquez ICI pour c...
Actualités
Trinque Fougasse Ouest à Saint-Jean-de-Védas ...
Ouvert en périphérie de Montpellier à la fin de l’été, le Trinque Fougasse Ouest est le 3e établissement éponyme dans la capitale languedocienne. Pionnier à l’ouverture de la première adresse voilà pl...
Ragazzi à Cannes : Une belle déclinaison sudi...
La restauration italienne a toujours le vent en poupe et Ragazzi s’inscrit au cœur de ce succès, avec son concept parisien, décliné sur la Côte d’Azur, depuis mi-juillet 2022. L’offre culinaire, basée...
Lolo Bistrot à Paris : « Esprit punk » &...
Lolo Bistrot incarne cette toute nouvelle génération d’établissements qui, sous leurs allures simples et leur service décomplexé, s’imposent dans un paysage gastronomique parisien qui leur tend les br...
Intégrez notre Panorama de la restauration !
C’est Le classement dans lequel il faut apparaître ! Comme chaque année, B.R.A. Tendances Restauration se prépare à éditer le Panorama des chaînes et groupes de restauration en France. Evolutions, chi...
Condifa présente sa nouvelle gamme de pizzas ...
Fin 2022, Condifa lançait Perfettissima, une gamme de pizzas surgelées et prêtes à l’emploi, destinées aux professionnels. Celle-ci se décline en 6 références garnies (Prosciutto, Quattro Formag...
Thomas Coupeau en résidence pour la réouvertu...
Après 2 mois de fermeture, Princesse Café (Paris 10e) a rouvert ses portes début janvier 2023. Pour l’occasion, Jules Blot, chef et fondateur de l’établissement, invite Thomas Coupeau (Ototo) en résid...
Suprem Food Court à La Défense : 1 lieu, 7 re...
Ce qui différencie le SUPREM Food Court à la Défense des concepts classiques de food hall ? Chacun choisit son menu parmi 7 cartes mais déjeune au même rythme car tout arrive chaud et en même temps. U...
Del Arte inaugure près de tours un concept ré...
Moderne, nomade, digital : c’est dans un esprit de renouveau que Del Arte (groupe Le Duff) inaugurait le 1er décembre dernier un concept de restaurant entièrement repensé à Joué-lès-Tours, au cœur de ...
Retrouvez l’agenda de la restauration m...
La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine. Cet Agenda a été mis à jour le 4 janvier 2023, et s’entend sous réserve de modifications. Veuillez vér...
