Un 2e restaurant pour Skepsi
Fin mars, Skepsi annonçait ouvrir un second restaurant à Lyon. Cette enseigne spécialisée dans la streetfood grecque lance par la même occasion le premier brunch grec lyonnais. Côté décoration, le lie...
Actualités
Poulet frit : un marché qui déploie ses ailes
Article du dossier «US food : une tendance plus que porteuse !» Parmi les grandes tendances issues des États-Unis, le poulet frit. L’État du Kentucky et la Louisiane peuvent en témoigner puisqu...
Le burger, toujours une star en 2025 ?
Article du dossier «US food : une tendance plus que porteuse !» Le burger combine simplicité, personnalisation et accessibilité. Il s’adapte facilement à tous les goûts, des recettes classiques...
La restauration américaine : secrets d’une te...
Article du dossier «US food : une tendance plus que porteuse !» Malgré une saturation du marché, une conjoncture économique peu favorable et des arbitrages de plus en plus précis des consommate...
Bomaye à Paris : mafé, klaklos & burgers ...
Sénégal, Côte d’Ivoire, Algérie, RDC, Maroc, Madagascar : c’est une immersion aussi intense que soudaine aux quatre coins d’Afrique que propose Bomaye. L’enseigne – la seconde de Camille Gozé et Laure...
Sushi Shop, Basilic & Co, Waffle Factory ...
Le retour du printemps signe l’arrivée d’une nouvelle carte de saison pour de nombreuses enseignes. Pour certaines d’entre elles c’est l’occasion d’y intégrer des s...
Güstavo : Le kebab 100% végan fait son chemin
Si à Berlin, le kebab végan a toute sa place, il est en passe de conquérir d’autres villes, à l’instar de Grenoble, où Güstavo, fast-good 100% végan, a ouvert en 2019. Fort du succès remporté, la fond...
L’escudella : Concept L’Escudella
À L’Escudella, le chef Rémi Poulain propose une cuisine saisonnière dans un cadre feutré du très chic 7e arrondissement de Paris. Une table bistronomique qui séduit les habitués comme les touris...
Abuelo : Un nouveau souffle méditerranéenR...
Le quartier en pleine effervescence de la Cartoucherie à Toulouse accueille une nouvelle adresse : Abuelo, le restaurant du chef Clément Gallais. Après trois semaines de travaux pour transformer les 1...
Ziad Bou Antoun, directeur financier Noura
Quand la famille Bou Antoun crée Noura en 1989, elle entend faire rayonner la cuisine libanaise à Paris. 35 ans plus tard, le groupe compte 12 restaurants et différents concepts, de la brasserie à la ...
