La loi sur la dénominations des appellations ...
L’Union européenne a reporté sa décision concernant l’encadrement des appellations utilisées pour désigner les produits végétaux. Cette décision, attendue par les acteurs de la filière, intervient dan...
Big M : près de 60 M€ de chiffre d’affaires e...
La franchise de burgers halal Big M a réalisé près de 60 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2025, en croissance par rapport aux 53 millions d’euros de 2024. La marque a aussi ouvert 17 restaura...
Matsuri s’installe à Courcelles !
Le quartier de Courcelles vient d’accueillir une nouvelle adresse tendance, avec le tout dernier restaurant de l’enseigne au célèbre kaïten, Matsuri. Avec cette ouverture dans le 17e arrondissement de...
Saumon, transparence et générations : la cons...
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs fr...
EquipHotel 2026 mettra en avant l’hospitalité...
Du 2 au 5 novembre 2026, Paris Expo Porte de Versailles accueillera l’édition 2026 du salon EquipHotel, un rendez-vous international de référence qui réunit plus de 1 200 exposants et 80 000 professio...
Développements : KFC, Columbus Café, Le Parad...
Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici notre sélection d’ouvertures. ¤ KFC renforce sa présence en France avec l’inauguration de son 400ᵉ restaurant à Cagnes-sur-Me...
L’Hôtel du Louvre réinvente l’art de vivre pa...
Au cœur du 1er arrondissement, entre le Palais Royal et le Louvre, l’Hôtel du Louvre propose une série d’expériences exclusives, inspirées par l’esprit audacieux et pétillant d’une héroïne devenue icô...
Michele Donvito nouveau chef de La Mirande
Le chef italien, passé par la Locanda Margon* et plus récemment chef exécutif d’AM par Alexandre Mazzia*** (Marseille), prendra la direction des cuisines de l’établissement de la Cité des ...
Coupe de France du Burger : cap sur le burger...
Les inscriptions pour la Coupe de France du Burger sont ouvertes ! Cette 11e édition a pour thème “Le burger du futur”. Les candidats peuvent déposer leur recette accompagnée de deux photos sur ce sit...
Léger déclin de l’activité de restaurat...
Le cabinet d’expertise Food Service Vision a publié le 19 décembre sa Revue stratégique pour le troisième trimestre 2025. Bilan : l’activité de restauration a légèrement diminué cet automne. Dans le...
