Le petit parc : nouvelle table de Jérémie Seg...
Après 16 ans aux côtés de son père, également restaurateur au Coude Fou dans le Marais, Jérémie Segall, décidait d’ouvrir son premier restaurant : c’est chose faite avec le Petit Parc au cœur du 17e a...
Quand la mixologie rencontre la parfumerie
C’est à Berlin, le 9 octobre dernier que la maison Monin dévoilait « Signature MONIN ». Ce parfum comestible en édition limitée est le fruit de la collaboration entre 5 mixologues venus des 4 coins de...
Côté Sushi célèbre 15 années de success-story
L’aventure Côté Sushi commence à Versailles, en 2008, avec l’ouverture d’un 1er restaurant. L’enseigne du Groupe ETLB (Piperno, WAT Burger, Maison Poké) se spécialise dans la cuisine nikkei, fusionna...
« Une fin d’automne décevante », thème ...
Le 21 décembre, Food Service Vision publiait sa 17e Revue Stratégique intitulée « Une fin d’automne décevante ». Si la fin de l’été et le début de l’automne ont été plutôt favorables, grâce à un...
New School Tacos, Au Bureau, Lady Sushi : les...
A l’approche de l’hiver, gourmandise et réconfort sont à l’honneur chez Manhattn’s Burgers et FrogPubs, tandis que Pizza Cosy mise sur une pizza végétalienne et s’engage pour le Veganuary. ¤ Après les...
Fraudes : une hausse des contrôles dans les C...
Début décembre, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) annonçait doubler ses contrôles dans le secteur de l’hôtellerie restauration, et ce...
L’Evadé, nouvelle table de Rémi Poulain et An...
Déjà à l’œuvre à l’Escudella (Paris 7e), le chef Rémi Poulain et son acolyte Anthony Rivière ouvraient en octobre dernier un nouveau repère bistronomique : l’Evadé. Dans ce lieu situé 23 rue Clauzel, ...
Le groupe Boncolac devient Onoré
Nouvelle étape pour Boncolac, spécialiste des produits traiteur et pâtisseries surgelés. Après l’intégration, en 2022, de l’expert des macarons à la française Mag’M et, début 2023, du fabricant de pas...
Boulangeries Ange : 15 ans et de belles persp...
30 boulangeries ouvertes en 2023, plus de 365 M€ de CA, 2 nouvelles écoles de formation à Lille et Bordeaux, une première brasserie sportive La Cage à Bordeaux, un coffee shop à Narbonne : tel est le ...
Deux nouvelles vestes de cuisine par Molinel
Spécialiste des vêtements professionnels, Molinel étoffe sa gamme Inspire avec deux nouvelles références : Smart et Hornet. Conçue en tissu strech innovant, la première revisite avec subtilité les cod...
