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Le coupe-légumes CL 60 Nutrition Fraîcheur de Robot-Coupe est désormais passé en tout inox afin de faciliter son nettoyage. Pouvant couper jusqu’à 1 800 kg de fruits et de légumes en 1h, il se nettoie...
Vif succès pour la 7e édition de Food Hotel T...
Les 3 et 4 avril derniers se tenait la 7e édition de Food Hotel Tech Paris au sein du Parc des Expositions de la Porte de Versailles (Paris 15e). L’évènement a réuni plus de 8 000 visiteurs et 200 exp...
Copal, nouvelle hacienda cannoise signée Juan...
En mai prochain, la Croisette cannoise accueillera un nouveau spot les pieds dans le sable : Copal. Imaginée par Must Group en lieu et place de l’ancienne plage du 3.14, cette hacienda déclinera une o...
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Avis d’experts… Tendances Restauration ...
Ségolène Saltel de Leaderia nous détaille comment bien accompagner le départ d’un salarié, qu’il démissionne ou soit licencié. Un « off-boarding » qu’il convient de soigner, notamment pour améliorer s...
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Le 22 décembre 2023, l’assemblée plénière de la Cour de cassation a jugé que « dans un procès civil, l’illicéité ou la déloyauté dans l’obtention ou la production d’un moyen de preuve ne conduit pas n...
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Restaurant, traiteur, traiteur-restaurant, restaurant traiteur, etc. Le métier de restaurateur se diversifie, souvent pour des raisons économiques. Mais du point de vue de la législation et de la régl...
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L’off-boarding veut dire littéralement « débarquement ». Il se traduit au niveau RH par la gestion des procédures mises en place pour gérer et faciliter le départ d’un salarié de l’entreprise, que cel...
Parlons-en… Tendances Restauration n°44...
Nouveau : à l’initiative de Sysco France et de la CNBPF (Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française), le premier concours national du Meilleur sandwich aura lieu le 16 mai prochain...
