St Michel Professionnel enrichit sa gamme « Prêt à Servir » de pâtisseries américaines en plaques surgelées prédécoupées. Destinées aux professionnels du food service, ces références (brownie, blondie, brookie) misent sur la praticité et la régularité. Fabriquées en France à partir d’ingrédients majoritairement issus de filières nationales, elles offrent une mise en œuvre simplifiée : décongélation rapide, conservation jusqu’à six jours et maîtrise du coût portion. Produit central de la gamme, le brookie (hybride entre brownie et cookie) illustre cette stratégie, avec un format de 2,6 kg découpé en 20 ou 35 parts. Le brownie pécan et le blondie au chocolat blanc viennent compléter une offre positionnée sur des desserts à forte attractivité, portés par l’engouement durable des consommateurs pour la vente à emporter ou le dessert à l’assiette. Avec cette extension de gamme, St Michel Professionnel poursuit le développement de solutions « produits-services », combinant praticité, standardisation et réponse aux tendances de consommation.
E.L.
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