Le mercredi 27 mai 2026 à Paris, l’Hôtel de Crillon accueillera le nouvel événement organisé par notre magazine Restauration Collective, véritable temps fort professionnel pour s’informer, échanger, réseauter et repartir avec des idées concrètes à mettre en œuvre sur le thème de la « Transition alimentaire », de la fourche à la fourchette. À Table, Collectivités ! est un rendez-vous dédié aux acteurs du secteur (chefs, décideurs…), de la gestion directe et des sociétés de restauration. Au programme de cette matinée : des retours d’expériences, expertises terrain et initiatives inspirantes pour analyser les évolutions, adapter les pratiques et répondre aux nouveaux défis de la restauration collective. Une présentation du marché, chiffres à l’appui, ouvrira la matinée avec Food Service Vision. Elle sera suivie de trois tables rondes : Bien gérer localement vos approvisionnements ; Les recettes d’une cuisine durable et responsable ; Quels liens entre chefs gastronomiques et restauration collective ? Guillaume Gomez, ancien chef du Palais de l’Élysée et ambassadeur de la gastronomie française, sera notre grand témoin. Des pauses de networking et un cocktail de clôture seront également au menu.
>>Renseignements et inscription (gratuite) sur le site www.restauration-collective.com/a-table-collectivites/
