Une étude menée par Lightspeed auprès de 1 000 consommateurs français révèle que 51,7 % des répondants se disent favorables à la mise en place d'espaces ou de créneaux réservés aux adultes dans les restaurants avec service à table. Cette adhésion est particulièrement marquée chez les 25-34 ans (74,5 %) et les 18-24 ans (65,5 %), tandis qu'elle tombe à 33,2 % chez les 65 ans et plus. L'étude met également en évidence des disparités géographiques. Nice affiche le plus fort soutien à ce type d'offre (71,1 %), devant Reims (61,8 %), Toulouse (58,7 %) et Paris (56,9 %). Parmi les formats jugés les plus pertinents, les répondants citent en premier les restaurants à l'ambiance romantique (36,8 %), devant la création d'espaces dédiés au sein des établissements (31,8 %), une communication claire sur le concept (31,4 %), les dîners avec accords mets-vins (30,6 %) et des créneaux horaires spécifiques, par exemple après 20 ou 21 heures (29,3 %).
Pour Lightspeed, ces résultats traduisent une demande croissante de personnalisation de l'expérience client dans la restauration. L'éditeur de solutions de gestion souligne que cette évolution peut se traduire par des aménagements d'espaces, des plages horaires dédiées ou des offres spécifiques, facilitées par des outils permettant de gérer différents services, menus ou réservations au sein d'un même établissement.
