A deux pas de la mairie de Deauville, le nouveau coffee shop de Moïse Sfez. Bien connue des Parisiens, l’enseigne, lancée en propre le 7 août, démarre sur les chapeaux de roue, au sein d'un écrin soigné et spacieux.
Pour cette seconde implantation en province après Cannes, Moïse Sfez, le prince de la street food, a choisi Deauville, avec un établissement situé en plein centre-ville, à quelques pas de la mer et des Planches. Un choix qui permet à l’enseigne de tester son concept dans une destination fortement touristique, tout en conservant les codes qui ont fait son succès à Paris. L’adresse reprend l’univers inspiré des coffee shops new-yorkais, mais dans un format plus généreux. Avec 70 m² de surface, le lieu est plus grand que les établissements parisiens, avec des places assises en terrasse ou en intérieur. Les cafés signatures (cafés sélectionnés et créés sur mesure) occupent toujours le devant de la scène : Freddo cappuccino, Einspänner coiffé d’une crème à la fleur de sel, mais aussi matchas, chaïs et thés. Les classiques sont twistés, à l’image du latte vanillé ou du café à la fleur d’oranger. Côté food, la gaufre liégeoise joue toujours les stars avec une recette mise au point par Moïse Sfez. Le Mac Maurice, muffin emblématique de l’enseigne, se décline également en plusieurs recettes. La version au bacon de veau et sirop d’érable illustre la volonté de proposer des associations gourmandes et originales.
À la tête du Homer Food Group, l’entrepreneur, champion du monde de lobster roll, également connu pour avoir lancé Homer Lobster et Janet (un déli inspiré de New-York) accélère ainsi son développement. A seulement 31 ans, son portefeuille compte désormais 19 établissements et plus de 120 salariés. Le groupe a réalisé près de 16 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2025 et prévoit encore 13 ouvertures cette année (Londres, Paris et d'autres villes en France).
