Food & Wine Festival joue la transmission

Du 13 au 17 octobre, le Publicisdrugstore accueillait la deuxième édition de son Food & Wine Festival, avec comme fil conducteur la transmission.
Pascale Benhaïem Komlos

Après une première édition en 2025, le Publicisdrugstore a renouvelé son Food & Wine Festival, savant mélange de gastronomie et de culture. Organisé dans le cadre de la Semaine du Goût, ce rendez-vous fait vivre les différents univers de l’établissement : restaurant, épicerie, cave et librairie. Rencontres, dégustations, dédicaces et masterclass composent ainsi une programmation d’animations ouverte à tous. « La transmission, c’est également une valeur cardinale », soulignait Franck Jeantet, directeur général du Publicisdrugstore, lors de l’inauguration. Pour cette deuxième édition, Éric Frechon était notamment entouré d’Amélie Darvas et de Thomas Chisholm. Au restaurant Le Drugstore, les deux chefs invités proposaient des créations à partager, aux côtés des plats phares d’Éric Frechon et de la cheffe pâtissière Lena Thiam. À la carte notamment, les fameuses cuisses de grenouille dorées au tandoori, coriandre et gingembre d’Éric Frechon, le velouté de courge, beurre noisette aux grains de café concassés et combawa d’Amélie Darvas, ou encore les poireaux braisés, sauce mousseline fumée, jaune d’œuf et citron confit de Thomas Chisholm. Ce dernier signait également un « plat à saucer », inspiré d’un ragoût de queue de bœuf de Caroline du Sud.

Au-delà de la