Adrien de Schompré, PDG Matsuri
Deux ans après la reprise de l’enseigne Matsuri par Adrien de Schompré et ses associés, Céleste Velarde et Sébastien Blanchet, les douze restaurants du groupe ont adopté le nouveau concept. Carte revu...
101 articles dans la catégorie “Invités”
Tara et Mona Gaouaoui, Groupe Les Bistrots pa...
En un peu plus de dix ans, Hakim Gaouaoui a fait du groupe les Bistrots Pas Parisiens un acteur incontournable de la scène bistronomique. Avec un concept fort, celui de démocratiser la gastronomie dan...
Charles Perez, cofondateur du groupe Nouvelle...
Avec huit établissements ouverts en à peine six ans, le groupe Nouvelle Garde s’est imposé comme l’un des acteurs qui comptent de la restauration. Son ADN ? Revisiter la brasserie traditionnelle avec ...
Ugo Lecorché, Cofondateur Groupe La Môme
Originaires de Lyon, Ugo et Antoine Lecorché ont construit un groupe connu et reconnu sur la French Riviera. Avec dix restaurants ou plages en dix ans et des marques comme La Môme ou Mido qui séduisen...
Mory Sacko, chef MoSuke* et MoSugo
Mory Sacko est une étoile montante de la cuisine française. Ancien candidat de Top Chef, il est à la tête du restaurant MoSuke* et présente l’émission Cuisine Ouverte, diffusée sur France 3. Grand Tém...
Ziad Bou Antoun, directeur financier Noura
Quand la famille Bou Antoun crée Noura en 1989, elle entend faire rayonner la cuisine libanaise à Paris. 35 ans plus tard, le groupe compte 12 restaurants et différents concepts, de la brasserie à la ...
Christopher Jones, DG Brioche dorée
Créée par Louis Le Duff en 1976, l’enseigne Brioche Dorée fêtera l’an prochain ses 50 ans. Cinq décennies qui lui ont permis de s’imposer comme l’une des marques de restauration rapides préférées des ...
Charles Innocenti, PDG Groupe Livio
On ne présente plus le restaurant Livio ! Créé il y a 60 ans, il est devenu emblématique de la ville de Neuilly et des alentours. Derrière cette adresse iconique se cache une saga familiale : après Li...
Yves Cebron de Lisle, Transgourmet France
Yves Cebron de Lisle, directeur général délégué de Transgourmet France Troisième distributeur français, Transgourmet a le vent en poupe ! Le groupe, qui bénéficie d’un temps d’avance avec ...
Céline Chung, Bao Family
En créant en 2019 Petit Bao, à Paris, Céline Chung et Billy Pham entendent donner un nouveau ton à la cuisine chinoise et proposer les meilleurs baos de la capitale. Depuis, ils déclinent leur concept...
