Edito Tendances Restauration n°460
La Gen Z en passe de sauver la restauration ? Si la profession traverse une zone de turbulences sur fond de baisse de fréquentation ou d’arbitrages, un petit village gaulois résiste, porté par les je...
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Pokawa renouvelle son engagement Veganuary av...
À l’instar du Dry January, le Veganuary s’est imposé comme un temps fort annuel, attirant un public désireux d’explorer de nouvelles habitudes alimentaires à la fois plus saines, responsables et flexi...
Paiement en caisse : les habitudes parfois pa...
Une étude menée par la fintech myPOS, spécialisée dans les solutions de paiement pour les PME européennes, dresse un état des lieux contrasté des usages de paiement en France. Réalisée auprès de 2 000...
La Maison de la Culture du Japon à Paris expl...
Du 20 janvier au 11 avril 2026, le sushi sera mis à l’honneur à la Maison de la Culture du Japon à Paris avec l’exposition « I Love Sushi ». Organisée par la Fondation du Japon, elle met en avan...
Le Serpentine affirme sa vision gastronomique
Déjà apprécié pour ses déjeuners et ses brunchs, le restaurant Le Serpentine franchit une nouvelle étape avec l’ouverture de son service du soir. Le nouveau restaurant du Miss Fûller Hôtel (Paris 17e)...
Sirha Bake and Snack 2026 mettra à l’honneur ...
Du dimanche 18 au mercredi 21 janvier 2026, Sirha Bake & Snack, salon de référence pour la boulangerie, la pâtisserie et le snacking, revient pour sa 26ème édition à Paris, Porte de Versailles. Pe...
Les tendances culinaires et cocktails qui des...
Kimpton dévoile sa prévision annuelle des tendances culinaires et cocktails pour 2026, élaborée par son collectif international de chefs et de bartenders. À travers cette analyse, la marque lifestyle ...
Foodorama dévoile les thématiques de ses spee...
Foodorama, rendez-vous de l’entrepreneuriat food en France, revient pour une troisième édition les 9 et 10 février, à Paris. Organisé par Service Compris, cet événement unique réunit des personnalités...
« L’union fait la force »
BCHEF annonce l’acquisition de l’enseigne Les Burgers de Papa. Avec plus de 70 restaurants et près de 450 salariés, le groupe devient le premier acteur français du burger gourmet. Une opération straté...
Sodexo Live ! inaugure trois offres de restau...
Sodexo Live ! ouvre un restaurant au dôme des Invalides, à Paris. Quartier 1670 est un bouillon qui propose les incontournables servis dans ce type d’établissement. À la carte, entre autres : un œuf m...
