Burger King affirme sa volonté de développement de l’offre sucrée

Récemment nommé Directeur Marketing, l'arrivée de Pierre Cailleau chez Burger King marque une nouvelle phase dans le développement de l'enseigne. Alors que le marché de la restauration rapide voit une déstructuration des temps forts au-delà des déjeuners et dîners, l'enseigne aspire à développer son offre de produits sucrés.  Une façon pour Burger King d'attirer une vaste clientèle tout au long de la journée.  La pause goûter apparaît notamment comme un moment fort pour la RHD avec une fréquentation de 20% dans les enseignes de restauration rapide. Autre constat : petits et grands accordent une attention à cette pause gourmande puisque 36% des visites sont effectuées par des +45 ans, tandis que 16% des plus jeunes portent cette tendance. Face à ce constat, Burger King accélère son positionnement sur le territoire des desserts. "En arrivant chez Burger King ce qui m'a semblé plus fort que tout c’est l'ADN et la capacité à prendre toutes les catégories de produits et à y mettre un maximum de gourmandise et de générosité et de surprise pour développer une offre qui est novatrice", explique le nouveau Directeur Marketing.

L'enseigne historiquement spécialisée dans le burger amorce ainsi une nouvelle phase de développement tout en restant fidèle à son ADN. "Notre ambition est d'entamer une accélération importante sur le territoire du sucré. L'enjeu n'est pas juste de proposer des desserts mas de devenir une destination desserts." 1/3 des commandes effectuées au sein des points de vente seraient déjà des desserts, une progression de 16% par rapport à 2024. Gourmandise, réinvention, et destination : tels sont les trois axes majeurs de l'enseigne afin de proposer une offre sucrée structurée. Celle-ci se décline ainsi avec les glaces King Fusion, sur le podium des produits sucrés vendus. "Le nouveau venu qui apporte davantage de générosité est l'extra King Fusion où l'on mêle le plaisir des biscuits à la texture de la glace."  Dans une dynamique de réinvention, Burger King commercialise une offre de churros individuelle ou à partager (en format 6,12 ou 20 items). "C'est un produit assez régressif qui ouvre un imaginaire assez fort pour les familles et les enfants avec de nouvelles façons de partager grâce aux minis churros qui occupe une place importante dans la carte des desserts."

Le dernier produit traduisant la volonté de l'enseigne à devenir la destination desserts est baptisé l'Ice Burger. "C’est un produit intéressant car inédit. Il offre une bouchée moelleuse avec un intérieur croustillant, d'abord chaud puis froid. On n'a jamais vu un burger en soucoupe en restauration." Un produit qui semble d'emblée faire ses preuves puisque 88% des sondés trouvent ce nouveau produit gourmand. Vendu à 3,95€, l'Ice Burger est préparé sur place grâce à un système de scellage des buns, renfermant une glace accompagnée au choix de pâte Lotus ou de Nutella. Pierre Cailleau réaffirme la volonté d'accélération de sucrée de l'enseigne, tout en étant soucieux de garder une offre structurée et non pléthorique, "différenciante, singulière, et qui donne du plaisir aux consommateurs à la hauteur de ce qu'on leur apporte en terme de singularité depuis des années." L.J