« Reconquérir sa place de légende » : Courtep...
Après une année 2024 consacrée à un retour de la stabilité pour l’ensemble de son réseau, l’enseigne Courtepaille (Groupe Baudaire) dévoilait début février ses objectifs pour 2025. Tout commence par u...
Under The Sea évolue
Après trois ans à plonger ses invités dans le monde sous-marin, le restaurant immersif Under The Sea, du groupe Ephemera Group, aura au total accueilli plus de 600 000 clients. Face à l’originalité du...
Une nouvelle offre chez Bonnie : le « Power L...
Le 29 janvier dernier, le restaurant Bonnie, niché en haut de l’Hôtel SO/Paris, inaugurait une nouvelle offre, le « Power Lunch ». Une formule déjeuner rapide et soignée, tout en profitant de la vue p...
Bagnard s’installe à l’Aéroport Nice Côte d’A...
L’Aéroport Nice Côte d’Azur et SSP France annonçaient fin décembre l’ouverture du restaurant Bagnard, situé dans le Terminal 2 – zone publique, en collaboration avec le chef Yoni Saada, ambassadeur de...
Poule et Toque : plusieurs nouveautés en 2025
Alors que l’année 2024 s’achève pour Poule et Toque sur un chiffre d’affaires de 143 millions d’euros et plus de 500 références, l’année 2025 sera à nouveau marquée par de nouvelles innovations. Ainsi...
Le Bistrot Minim’s, une renaissance signée La...
Le 27 janvier 2025, le Minim’s, situé rue Royale à Paris, faisait son grand retour sous la forme du Bistrot Minim’s, grâce à l’impulsion de Laurent de Gourcuff, fondateur de Paris Society. Avec ses 90...
Lôna, « entre Feu et Lac »
Le 31 janvier, sur les bords du Lac d’Annecy, c’est une nouvelle table de Juan Arbelaez (Eleni Group) qui voyait le jour : Lôna a pris place au cœur du Rivage Hôtel & Spa, pour y proposer une « cu...
Ouverture de la Brasserie Gisèle au cœur du M...
Le 11 janvier, la Brasserie Gisèle, nouvelle création de Mickaël Franceschini, ouvrait ses portes en plein cœur du Marais. Avec cette nouvelle adresse, Mickaël Franceschini poursuit son ambition : gar...
Écotable accompagne désormais les boulangerie...
Depuis la fin janvier, Écotable, entreprise spécialisée dans la transition écologique de la restauration, élargit son domaine d’application aux boulangeries et pâtisseries. Avec près de 35 000 établis...
« Pousse », un modèle responsable pour les bo...
Transgourmet, le Fonds de Développement de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) et Bleu-Blanc-Cœur s’associent pour lancer un projet pour la boulangerie arti...
