L’authenticité méditerranéenne revisité...
Après avoir ouvert Matza en 2022, l’équipe de cette adresse méditerranéenne a lancé le 19 février le restaurant Zaÿ Zaÿ (Marseille). Étendu sur deux étages, avec une oasis en rooftop, ce bistrot médit...
Actualités
Nouvelle identité visuelle pour les restauran...
Le concept de restauration Stratto repense son expérience clients en 2025 avec le lancement d’un nouveau design transalpin. Un décor tout de bois, de carreaux de Zellige vert olive & de grès céram...
Deux nominations chez Columbus Café
Le 28 février, Columbus Café annonçait la nomination de deux nouvelles directrices, afin d’accélérer son développement. Ainsi, Cécile Rivoire prend le poste de Directrice des Opérations. Forte d’une e...
Delimeat : trois ans de succès, de goût et de...
Trois années fructueuses de promotion et d’information sur la Mortadella Bologna IGP, les Salamini Iitaliani alla Cacciatora AOP et les Zampone et Cotechino Modena IGP s’achèvent. Le proje...
La Cuisine des îles Baléares, un voyage signé...
Le 6 mars prochain, Jeff Koehler dévoile La Cuisine des îles Baléares, un ouvrage qui célèbre la richesse gastronomique de cet archipel méditerranéen. Avec 150 recettes, ce livre offre une immersion d...
Liste des métiers en tension : le GHR et l’UM...
Suite à la proposition d’une nouvelle liste de métiers en tension, publiée le 22 février dernier par le gouvernement, les principaux syndicats de l’hôtellerie-restauration ont réagi. Le GHR comme l’UM...
Big M rachète deux master-franchises américai...
L’année 2025 commence fort pour l’enseigne Big M : en février, elle annonçait en effet l’acquisition de deux multi-franchises américaines, Fatburger (déjà présente en France) et Bufallo’s Café (spécia...
Bridor met à l’honneur ses Baguettines au Sna...
Leader mondial de la boulangerie premium surgelée, Bridor, présent dans plus de 100 pays, dévoile ses innovations au Snack Show 2025. L’entreprise met en lumière ses Baguettines, des demi-baguettes id...
Un nouveau livre blanc sur l’Origine France p...
Le 25 février, Metro France dévoilait un nouveau livre blanc, afin de valoriser l’Origine France dans la restauration. Il s’intitule « Pourquoi faut-il consommer des produits #origineFrance ? » Un gui...
Bistrotto, la nouvelle trattoria de Montmartr...
Pour les amateurs de cuisine italienne, Bistrotto ouvrait ses portes le 17 février dernier au 6 rue de la Fontaine du But, en haut de Montmartre. Ce bistrot, installé à l’emplacement de l’ancien resta...
