Best of Food Tendances #4 : revivez en vidéo ...
Le 8 avril dernier, La Compagnie 1837 accueillait la 4e édition de Food Tendances, la convention des chaînes et groupes de restauration. Retour en images sur une journée au cours de laquelle intervena...
Felini, nouveau néo-bistrot du 9e arrondissem...
Le 10 juin, c’est une nouvelle adresse raffinée qui se dévoilera dans le 9e arrondissement parisien : Felini est un néo-bistrot mêlant les saveurs de la France à celles de l’Italie. Au piano, le duo L...
3e édition du Salon du Livre de cuisine ancie...
Les 14 et 15 juin prochain aura lieu la 3e édition du Salon du Livre de cuisine ancien et moderne, dans le 15e arrondissement parisien. Organisé sous le parrainage du journaliste culinaire François-Ré...
Développement : Tripletta, Nomas, Quick, Colu...
Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici notre sélection d’ouvertures. ¤ À Marseille (13), c’est une deuxième adresse Tripletta qui voyait le jour le 7 mai dernier. C...
Deux nominations chez Bertrand Franchise
Le 13 mai, Bertrand Franchise annonçait deux nouvelles nominations au sein de ses enseignes Au Bureau et Volfoni. Ainsi, Vincent Berthet devient Directeur Général d’Au Bureau. Formé à l’ISEG Par...
Le vin en fût à la côte
C’est le constat fait par Les Assembleurs Distribution, qui y voient une alternative idéale pour faire face à la demande croissante de vin au verre. En 2024, ce sont en effet 150 000 litres de vin qui...
Future Menus : une 3e édition par Unilever Fo...
Le 13 mai, Unilever Food Solutions dévoilait la 3e édition de son rapport annuel Future Menus. Un constat : les saveurs asiatiques prennent le pas sur les traditions culinaires européennes, supplantan...
Salad&Co annonce un CA de 21 millions d’e...
Le 12 mai, Salad&Co annonçait avoir dépassé les 20 millions de chiffre d’affaires en 2024, atteignant les 21 millions. L’année 2024 aura été une année charnière pour le groupe, qui a accéléré son ...
Brass : entre classiques français et jazz amé...
Le 15 mai, Brass s’installe au cœur du quartier de Saint-Germain-des-Prés (Paris 6e). Imaginé par Mathieu Bucher (Maison Bucher) et le trio Franck Saliba, François Dulsan et Thomas Fougerol, l’établis...
Maslow Temple, 3e adresse du groupe
À la mi-avril, c’est une nouvelle adresse tout de rouge vêtue qui ouvrait ses portes dans le Marais (Paris 3e) : Maslow Temple est la 3e adresse imaginée par le trio Julia Chican, Marine Ricklin et Me...
