Brasserie Floderer : Tradition et modernité a...
Niché au cœur de l’est parisien, dans un cadre datant du XIXe siècle, le restaurant FLO devient Floderer. Récemment restauré, l’établissement a été repensé pour répondre aux attentes d’une clientèle p...
Vins et bières No-Low, le fût du futur ?
Et si le No-Low redessinait le paysage des boissons en France ? De l’anglais « No and Low alcohol », ce concept qui désigne les boissons sans ou à faible teneur en alcool, émerge depuis ces dernières ...
Temple & Chapon : Manhattan en plein Mara...
Situé au sein du nouvel hôtel Experimental Marais, à Paris, le restaurant Temple & Chapon s’inspire directement des « chop houses » américains des années 50. La cheffe Mélanie Serre y a concocté u...
Brèves juridiques – Tendances Restaurat...
Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Informations recueillies et rédigées par J...
Zaÿ Zaÿ : Un bistrot, à la sauce méditerranée...
Les dynamiques associés de Matza à Marseille ont remis le couvert en février 2025, avec l’atypique bistrot Zaÿ Zaÿ. Avant d’embrayer quelques mois plus tard sur l’ouverture du Café du Fort au Mucem, à...
Ugo Lecorché, Cofondateur Groupe La Môme
Originaires de Lyon, Ugo et Antoine Lecorché ont construit un groupe connu et reconnu sur la French Riviera. Avec dix restaurants ou plages en dix ans et des marques comme La Môme ou Mido qui séduisen...
Salon du Livre de cuisine ancien et moderne
Les 14 et 15 juin prochains aura lieu la 3e édition du Salon du Livre de cuisine ancien et moderne, dans le 15e arrondissement parisien. Organisé sous le parrainage du journaliste culinaire François-R...
Volfoni lance le Challenge des Chefs
C’est une opération qui vise à mettre en valeur le savoir-faire de la chaîne italienne et la créativité de deux chefs de la marque : du 4 juin au 8 juillet, Volfoni lance le Challenge des Chefs. Sur c...
Mange, Lille ! fête sa 10e édition
L’événement Mange, Lille ! fête cette année sa 10e édition. Au programme, Le Grand soir, qui aura lieu le 11 juin à Lille, pour une édition spéciale « Fiesta ». Rendez-vous est donné au parc Jean-Bapt...
Nachos dévoile sa nouvelle identité derrière ...
L’enseigne de food mexicaine Nachos fait mouche dans le centre commercial Westfield de La Défense (92). Ce 31ème point de vente devient le flagship de l’enseigne fondée par Benoît Leroy. « Nous souhai...
