Actualités

Un 1er café labellisé Fairtrade pour Nespress...

Nespresso Professionnel complète sa gamme avec le lancement du café pur Arabica Indonesia. Il est issu de fermes labellisées Fairtrade et garantit aux producteurs des revenus plus justes contribuant à...

Le secteur de l’hospitalité face aux défis

Organisé par RX France, le salon EquipHotel a ouvert ses portes le 3 novembre dernier à Paris Porte de Versailles. En mutation constante, le secteur de l’hospitalité est confronté à des enjeux de tail...

Krispy Kreme renforce son comité de direction

Un an après son arrivée en France, l’enseigne Krispy Kreme annonce l’arrivée de deux nouvelles recrues au sein de son comité de direction. Au poste de directrice e-commerce, c’est Cladie Olivier qui a...

Gira et Food Collect décryptent la réservatio...

Le cabinet Gira et la société Food Collect ont mené une étude* analysant les tendances de réservation en ligne au restaurant. Il en ressort, en premier lieu, que la restauration hors domicile est une ...

[Décryptage légal] Informer l’employeur de se...

Dans un arrêt du 29 mai 2024, la Cour de cassation a approuvé le licenciement pour faute grave d’un DRH ayant dissimulé sa relation sentimentale avec une représentante syndicale de l’entreprise et dan...

Carte blanche à Félé – Tendances Restau...

Notre magazine accueille des illustrations professionnelles signées Franck Lhermitte ou « Félé ». Il croque, à sa façon, quelques sujets traités dans nos différentes rubriques. Et, chaque mois, il clô...

Brèves juridiques – Tendances Restaurat...

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Pour toute question ou tout commentaire, n...

[Point de vue] Restauration : état des lieux ...

En cette fin d’année, la restauration doit faire face à un défi majeur : rester attractive pour ses clients dans un contexte de ralentissement d’activité et de hausse des charges d’exploitation. Laure...

[Fiche pratique] De l’importance de gérer les...

Accompagnement des évolutions de carrière et identification des hauts potentiels dans l’hôtellerie-restauration : comment les PME peuvent-elles construire une GEPP (Gestion des emplois et des parcours...

Tout ce que l’on peut attendre d’...

Le projet européen « Delim.e.a.t. – delicious moments : european authentic taste », qui soutient les charcuteries de qualité, propose de mettre l’accent sur les salamini italiani alla cacc...

Ce nouveau bar à cocktails niçois rend hommag...

Ouvert en juillet dernier à deux pas du port de Nice (Alpes-Maritimes), dans le quartier des antiquaires, le bar Povera s’inscrit dans le panorama gourmand de son environnement où nombreux sont les bi...

Des épices et du goût…

Envie de goût dans l’assiette sans forcer sur les matières grasses ? Les épices ont tout bon. En GMS comme en RHF, le segment profite de l’engouement pour la cuisine du monde et de la végétalisation d...