Edito Ginomber
Cocktail proposé à 10 €• 4 cl de gin Hendrick’s• 1 cl de cordial gingembre• 3 cl de purée d’ananas • 5 cm de concombre• 1 cl de sirop de rose• Déco : 3 tranches de concombre et bouton de roseLe mot de...
Actualités
Ambiance feutrée pour cocktails glamour
Depuis son ouverture en 2011, le Fantôme de l’Opéra à Lyon a acquis la réputation d’un bar à cocktails cosy et haut de gamme, mais pas guindé. La vaste clientèle, de tous âges et toutes catégories soc...
Une agile insertion dans la RHF française
La gare RATP de La Défense a accueilli en juin le premier Marks & Spencer Food de France. Dédié à l’alimentation et la restauration, il dispose d’un espace snacking conséquent qui entre en concurr...
Un good food plaisir urbain
« Une idée de la famille Bras, des recettes cuisinées avec des produits d’ici, pour bien manger. » C’est cette belle phrase qui présente le concept Capucin au grand public. Mais que signifie-t-el...
La brochette, vecteur de convivialité pour to...
C’est au cœur de la zone de loisirs Thionville-Veymerange (57) qu’a été ouvert, en juillet, le dernier établissement Brochettes & Cie. De l’offre au décor en passant par la tarification, la chaîne...
Une affaire à fort potentiel par un groupe de...
Déjà propriétaire de divers établissements à Lyon, Jean-Paul Borgeot a ouvert en mai une brasserie dans le quartier d’affaires Châteaucreux à Saint-Étienne. L’objectif consiste à atteindre, à court te...
« Il ne faut jamais baisser les bras ! »
Paul Chantler, 48 ans, dirige FrogPubs depuis deux décennies. De son projet étudiant de création d’un pub anglais à Paris à la gestion de 10 établissements dont 2 burgers bars, l’homme s’est forgé une...
ACTUALITÉS JURIDIQUES
Retrait du permis de conduire Non-motif de licenciementUn employeur ne peut pas licencier un salarié en se fondant sur la seule clause du contrat de travail qui prévoit que le retrait du permis de con...
Finies les dérives pour la prise d’acte
Le cabinet JeantetAssociés et B.R.A. Tendances Restauration vous fournissent, chaque mois, des informations juridiques précises et utiles pour votre rôle de manager, à travers une analyse des enjeux d...
La commercialisation sur Internet
Coach en restauration, Laurent Pailhès livre des enseignements issus de l’observation des pratiques et des problématiques de nombreux restaurants en France et à l’étranger. Il est le gérant fondateur ...
