1. Diversifiez votre offre
Lancer de nouvelles offres pour développer son chiffre d’affaires, cela semble tellement logique. Mais le faites-vous réellement ? Et avez-vous vraiment songé à tout ce que vous pourriez proposer à vo...
Actualités
2. Organisez des activités
Face à la tendance d’organiser des activités dans les restaurants, certains se réfugient derrière le traditionnel : « Nous préférons nous concentrer sur notre cœur de métier, la restauration. » Il est...
3. Vendez de la présence
Et si votre chiffre d’affaires complémentaire ne venait pas de votre clientèle ? De plus en plus de restaurants choisissent, pour arrondir leurs résultats, de commercialiser un peu de leur espace. Pub...
4. Louez votre établissement comme décor
Que ce soit pour des longs ou courts métrages, des feuilletons ou émissions télévisées, des spots publicitaires ou des shootings photo, les productions ont besoin de restaurants… et peut-être du vôtre...
4 pistes pour encaisser plus
Le contexte économique est toujours peu réjouissant, les indices de chiffres d’affaires des différents segments de la restauration n’affichant rien de bon pour le moment. Les évolutions législatives n...
Edito Cocktails Hip’Shake 2014
La 4e édition du concours de bar interne Hippopotamus, nommé Hip’Shake, s’est tenue le 27 mai dernier à Paris. Nous vous avions présenté les trois candidats récompensés et leurs cocktails alcoolisés. ...
La musique live pour tonifier les CHR
Il n’est pas facile de moderniser et redynamiser son établissement sans passer par de longs travaux. C’est face à ce constat qu’a été développé Live & Life Caffè. Son objectif ? Faire de chaque ét...
Tour d’horizon de la street food
Actualités Communication ! Dans une petite « mise au point », Joris Bedeau a encouragé ses « amis food truckers » à renseigner au mieux leurs pages Facebook : lieux de stationnement, menus,...
Qualité pour employés pressés
L’Instant, concept de restauration rapide lancé en février par Laurent Bouvier, se trouve dans l’enceinte d’un parc d’entreprises à Limonest à côté de Lyon. L’activité est devenue régulière et l’ouver...
De la tradition provençale à déguster sur le ...
Inventive et attachée à sa ville natale, Sandrine Delhoum a conçu une enseigne de restauration rapide autour d’un produit typiquement provençal : la panisse. L’établissement éponyme, haut en couleurs ...
