Carte blanche à Félé Novembre 2025
Notre magazine accueille des illustrations professionnelles signées Franck Lhermitte ou « Félé ». Il croque, à sa façon, quelques sujets traités dans nos différentes rubriques. Et, chaque mois, il clô...
Actualités
![[Fiche pratique] Durabilité en restauration, un impératif stratégique](/wp-content/uploads/sites/4/2025/10/TR-458_HD_Page_57_Image_0001-305x220.jpg)
[Fiche pratique] Durabilité en restauration, ...
Pourquoi la restauration doit agir maintenant ? Depuis dix ans, je vois évoluer notre secteur à une vitesse inédite. Les clients ne viennent plus seulement « manger », ils viennent aussi adhérer à des...
Brèves juridiques – Tendances Restaurat...
Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Informations recueillies et rédigées par J...
Retour sur la 2ème édition du Trophée du Meil...
Le Trophée du Meilleur Sandwich tenait sa deuxième édition le 30 septembre dernier avec un défi audacieux : réinventer le sandwich de volaille en y intégrant des saveurs du monde. Cette édition avait...
Une édition inédite du Salon du Chocolat à l&...
Rendez-vous incontournable des amateurs et professionnels de la gastronomie sucrée, le Salon du Chocolat et de la pâtisserie revient pour une nouvelle édition et pas n’importe laquelle ! L’évènement c...
Le Grand Café Fauchon révèle son Menu des Fêt...
Du 1er décembre 2025 au 5 janvier 2026, le Grand Café Fauchon dévoile son Menu des Fêtes, un hommage à l’excellence française servi en quatre séquences au prix de 90 euros par personne. Au programme :...
François Daubinet chez Coutume, une collabora...
Sous la coupole mythique des Galeries Lafayette Paris Haussmann, une nouvelle adresse gourmande voit le jour : François Daubinet chez Coutume, un coffee shop exclusif imaginé à quatre mains par le che...
Une ‘offre bouillon’ chez La Bouc...
Face aux mutations du marché de la restauration traditionnelle, La Boucherie Restaurant, spécialiste de la viande depuis plus de 50 ans, repense son offre et lance « La Boucherie fait son bouillon ». ...
Nomas Taqueria part à la conquête de la capit...
Et de 6 ! Après les Grands Boulevards, le 2ème et le 11ème arrondissement et même Lille, Nomas Taqueria investit le quartier Pigalle. Située au 24 rue de Douai, l’adresse fait la part belle à la...
Un développement ambitieux pour l’enseigne Pi...
L’enseigne de sandwichs Picto célèbre ses 10 ans. En une décennie, le concept cofondé par Matthieu Babinet et Guillaume de Murard a essaimé dans la capitale en s’implantant dans des lieux stratégiques...
