L’Aperol Spritz
Extrêmement populaire en Italie, surtout vers Venise et Vérone, l’Aperol Spritz s’impose petit à petit en France. Il est déjà présent sur de nombreuses cartes de bars, brasseries et restaurants, surto...
Actualités
Tour d’horizon de la street food
Le blog Les Tasters s’intéresse à l’authenticité, à la qualité et à la nouveauté. Son cofondateur Joris Bedeau n’oublie pas que « bien manger est un plaisir » et souhaite aider les internautes à ...
Une institution sur de bons rails avec une no...
Institution emblématique de la ville de Tassin-la-Demi-Lune, sur l’ouest lyonnais, la Brasserie La Rotonde a fait peau neuve l’an dernier, offrant désormais un univers unique, élégant et moderne. Ses ...
Une cantine de quartier bio sans compromis su...
Si le bio peine à s’imposer dans les CHR français, certains concepts 100 % bio rencontrent bel et bien le succès. C’est le cas du Bio d’Adam et Ève ouvert en 2012 au cœur de Paris. L’offre y est large...
ACTUALITÉS JURIDIQUES
Cautionnement La maladie ne libère pas la cautionUn dirigeant s’était porté caution du remboursement d’un prêt consenti par une banque à la société qu’il dirigeait. Poursuivi en exécution de son engag...
Fin du DIF : Qu’est-ce que le compte personne...
Le compte personnel de formation, ou CPF, est l’une des mesures phares de la loi du 5 mars 2014 relative à la formation professionnelle, à l’emploi et à la démocratie sociale. Entré en vigueur depuis ...
Comment un restaurateur peut-il trouver du pe...
Tout restaurateur est amené, un jour, à recruter. Mais, souvent, les professionnels du secteur sont à la recherche de « personnel motivé ». Qu’est-ce que cela signifie au juste et qu’est-ce qui peut l...
Un concept et une cuisine futuristes
Imaginé comme le scénario d’une expérience inédite et fantasmagorique, Miss KŌ reproduit sur 500 m² une rue asiatique futuriste et déjantée. Ce temple de l’art urbain est à la fois un restaurant, une ...
Un ensemble de petits trésors du terroir
Pour accompagner au mieux les professionnels de la restauration, Metro Cash & Carry France propose une large offre en fruits & légumes. Dans un guide récemment édité, le grossiste met en lumiè...
Ces chaînes qui se déshabillent
Après Columbus Café et Memphis Café, Patron Incognito, le magazine de société diffué sur M6, a une nouvelle fois mis à l’honneur une chaîne de restauration, le 21 janvier dernier. C’est Alexandre Maiz...
