Une institution de la viande et du vin, qui s...
Pour qui veut déguster une grillade au feu de bois accompagnée d’une belle bouteille, sur l’une des plus agréables places de Marseille, La Côte de Bœuf est incontournable. À l’occasion d’un récent cha...
Des perspectives prometteuses pour la friteri...
Né il y a 25 ans à Montréal, Frite Alors ! s’est développé, en propre et en franchise, au Québec… avant d’arriver à Lyon en 2012. Une 2e entité devrait y être inaugurée en 2017 et un déploiemen...
Un McDo nouvelle génération dont la laverie o...
C’est à Rambouillet que le nouveau concept d’établissement McDonald’s a fait sa première apparition en 2014. Depuis, son design épuré, ses fonctionnalités inspirées des dernières technologies et son o...
Un restaurant du soir à forte identité, chic ...
Depuis mai 2015, les frères Lecorche tiennent La Môme au cœur de Cannes, un restaurant de cuisine méditerranéenne et italienne qui n’ouvre que le soir. L’affaire a le vent en poupe grâce à la clientèl...
De l’utilité de proposer une offre de cocktai...
Symbole d’un temps passé où la séduction s’invitait en cravate au son d’un jazz band faisant semblant d’improviser, le cocktail fait son retour en force au travers de nombreux concepts qui fleurissent...
Edito Sensei (sans alcool)
• Infusion de basilic thaï et de thé vert japonais Genmai-cha • 2 cl de sirop de sauge maison • Quelques gouttes d’essence de chocolat • Crème fleurette montée au sirop d’érable.Procédé : Infuser le b...
Edito Tuk-tuk Pig
• 4 cl de gin Opihr • 2 cl de liqueur de sureau • 2 cl de citron vert • Quelques gouttes de bitter curry • Miel • Tonic water.Procédé : Shaker tous les ingrédients, sauf la tonic water. Verser d...
Gins du monde et tapas inédits pour une expér...
Dans le segment des débits de boissons, Blind Pig se démarque par son concept original. L’établissement lyonnais est basé sur une vaste palette de gins et de cocktails créatifs, à associer librement à...
Un succès rapide pour une boutique originale,...
Plus qu’un « mono-produit », c’est une « mono-matière » que travaille La Maison de la Chantilly, dans le 7e arrondissement de Paris. Rencontre avec son cofondateur Florian Coudy, entre idée farfelue, ...
« Il est plus difficile de conserver un clien...
Propriétaire de deux delicatessen américains à Toulon, Frédéric Zammit a fait de la fidélisation l’un des rouages essentiels de son enseigne New York Break. Il nous en parle sans langue de bois.Propos...
