La comfort food québécoise
Un petit coin de Québec à Paris ? C’est le défi relevé par un trio hétéroclite avec La Maison de la Poutine : le chef Erwan Caradec, son frère et entrepreneur Guillaume Natas, et Florent Steiner, char...
La comfort food québécoise
Un petit coin de Québec à Paris ? C’est le défi relevé par un trio hétéroclite avec La Maison de la Poutine : le chef Erwan Caradec, son frère et entrepreneur Guillaume Natas, et Florent Steiner, char...
Les serial croque-monsieurs
Escrocs, c’est une ode au croque-monsieur sous toutes ses formes, au centre de Limoges. Ce « fast good » s’articule autour de 3 axes : « bien manger », locavorisme et thématisation originale. Côté cui...
La fraîcheur, des étals à l’assiette
Concept hybride, Better Primeur allie une offre de restauration sur place ou à emporter à un supermarché proposant les produits utilisés en cuisine. Le magasin rassemble plus de 15 000 références couv...
Un condensé de tendances et de bonnes idées
La 8e édition des Trophées B.R.A. Concepts Snacking 2017 récompensera, comme chaque année, des établissements français de restauration rapide nouveaux et innovants qui, par l’originalité de leur conce...
À chaque produit snacking son concours !
Preuves de l’engouement toujours aussi fort, voire de plus en puissant, pour le snacking, les concours et autres championnats dédiés à ce segment se multiplient en France. En voici 5 exemples ! Le bur...
Quand la pétanque attire la clientèle et faci...
Comment se démarquer quand on souhaite ouvrir un bar dans un quartier déjà bien animé ? Christophe Baron et Romain Pecqueret ont opté pour un terrain de pétanque, mais aussi un cadre rétro, une ambian...
Sur la route
Le blog Les Tasters s’intéresse à l’authenticité, la qualité et la nouveauté. Son cofondateur Joris Bedeau n’oublie pas que « bien manger est un plaisir ». Auteur du guide Street food et food trucks à...
Là où les crêpes roulées, remplacent agréable...
Grumo, lancé il y a 1 an par un ancien chef de la restauration gastronomique, s’inscrit dans la tendance du fast good. Ses crêpes roulées qualitatives, proposées dans des barquettes coulissantes, repr...
Un déploiement express pour ces pizzas améric...
Produit universel par excellence, la pizza est très convoitée par les chaînes. Parmi elles, Papa John’s, attachée à utiliser « les meilleurs ingrédients pour les meilleures pizzas », est partie à la c...
Un élégant néo-buffet de gare
Nous l’annoncions dès l’été dernier : la gare de Metz a accueilli, le 6 décembre, un restaurant dont la carte est signée du grand chef Michel Roth, mosellan d’origine. Visite des lieux commentée par G...
