Les coffee shops s’imposent
La tradition anglaise la plus forte concerne le thé. Alors que le concept so british de tea time fait fureur chez les restaurateurs et hôteliers français, Londres lui fait de plus en plus d’infidélité...
Actualités
Les traditions résistent
Scène d’une restauration mondialisée et moderne, Londres n’oublie pas pour autant ses traditions. Les grands classiques comme les pubs, burgers et fish & chips sont toujours présents, parfois revi...
Un marché so booming !
À Londres, certains clichés ont la vie dure ! Aux oubliettes les « on y mange mal », « la nourriture n’est pas variée » et « les Anglais n’aiment que le thé »… Le marché de la restauration dans l...
L’épice comme ligne culinaire
Plus que les précédentes, 2015 est l’année de la multiplication des food trucks en France. Si la plupart de ces camions sont guère innovants côté culinaire, certains reposent sur des concepts fort int...
Tour d’horizon de la street food
Le blog Les Tasters s’intéresse à l’authenticité, à la qualité et à la nouveauté. Son cofondateur Joris Bedeau n’oublie pas que « bien manger est un plaisir » et souhaite aider les internautes à ...
Un droit d’entrée et des prix coûtants pour f...
Alors que le secteur souffre et que chacun s’interroge sur l’avenir de son établissement, Patrick Herreyre a osé tenter une nouvelle expérience en restauration. Avant de s’attabler chez lui, chacun do...
Resto vegan et sans cuisson
La cuisine crue, micro-tendance et épiphénomène ? Pas pour tout le monde ! À Metz, Damien Sozio y croît au point d’avoir ouvert ce qui est, selon lui, le premier restaurant-snack cru, bio et vega...
Framboise St Denis Style
Cocktail alcoolisé proposé à 13 €• 40 ml d’eau de vie framboise • 20 ml de sirop d’orgeat maison • 15 ml de Rinquinquin• 20 ml de jus de citron frais presséLe mot du barman : « Avec ce cocktail, je su...
Smocking Car
Cocktail alcoolisé proposé à 13 €• 30 ml de cognac• 30 ml de triple sec • 10 ml de fleur d’oranger• 20 ml de jus de citron frais pressé• Fumer le contenant du cocktail avec des écorces d’orange amère....
Au feeling
Cocktail alcoolisé proposé à 8 €• 60 ml de jus d’ananas frais pressé• 20 ml de jus de citron vert frais pressé• 15 ml de sirop de passion maison• Une poignée d’herbes fraîches• Compléter avec de l’eau...
