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Burger King, enseigne la plus attractive en r...

Début décembre, Ipsos et Bonial dévoilaient une nouvelle étude, première à se consacrer à l’attractivité commerciale des enseignes de distribution en France. Sur le secteur de la restauration commerci...

IT – Italian Trattoria s’engage contre ...

Depuis début décembre, le réseau IT – Italian Trattoria s’engage contre l’inflation, avec un nouveau concept, #ITFlation. Mis en place dans les 60 établissements du groupe, il consiste en une of...

Étude Xerfi : quelles solutions pour la décar...

Début décembre, le groupe Xerfi présentait une nouvelle étude sur les stratégies RSE mises en place dans le secteur de la restauration. Traitant à la fois de la restauration commerciale et collective,...

Sirha Lyon 2025 : Poule et Toque présente son...

Un steak haché 100% poulet, version smash : c’est la nouveauté que présentera Poule et Toque à l’occasion du Sirha Lyon 2025. Ce «Smash Burger» sera disponible à compter d’avril 2025. Très fin, ce nou...

En France, Eataly reprend le contrôle de sa m...

Eataly reprend la franchise de sa marque pour la France : l’annonce en a été faite le 6 décembre dernier, suite à un accord avec le groupe Galeries Lafayette. La marque italienne exploitera également ...

Pomme de Pain et Work&Go lancent EWAG !

Pomme de Pain et Work&Go, respectivement spécialistes de la restauration rapide et des espaces de coworking mobiles lancent, ensemble, EWAG !. Contraction de Eat, Work and Go, ce nouveau concept d...

Wine Paris revient pour une 6e édition en fév...

Le rendez-vous annuel des professionnels des vins et spiritueux à l’international, Wine Paris, revient pour une 6e édition, du 10 au 12 février prochain. Il regroupera au Parc des Expositions de la Po...

Benihana investit Paris

Comptant déjà plus de 100 établissements dans 17 pays, le spécialiste de la cuisine japonaise teppanyaki Benihana investit désormais la capitale. Le numéro 163 de la rue Saint-Honoré (75001) abrite ce...

L’enseigne italienne Fabioli s’ouvre à la fra...

Créé en 2003 par Fabien Annarelli, le restaurant Fabioli – « petit Fabio » en italien – fait la part belle à la restauration italienne à travers une carte généreuse où les recettes familiales sont rev...

Carte blanche à Félé – Tendances Restau...

Notre magazine accueille des illustrations professionnelles signées Franck Lhermitte ou « Félé ». Il croque, à sa façon, quelques sujets traités dans nos différentes rubriques. Et, chaque mois, il clô...

Brèves juridiques – Tendances Restaurat...

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Pour toute question ou tout commentaire, n...

[Décryptage légal] L’affichage au sein des re...

L’affichage des restaurants est régulièrement contrôlé par l’administration (DGCCRF/DDPP). Les restaurateurs doivent donc veiller à respecter scrupuleusement leurs obligations en la matière. Ce qui n’...