ReTreat, le concept fast good, cosy et conven...
Ce reportage fait partie du dossier COPENHAGUE paru dans B.R.A. Tendances Restauration en octobre 2018 Lancée en 2014 au sous-sol d’un grand magasin, Retreat a su se faire une place à Copenhague face ...
Tivoli Food Hall réunit 16 enseignes bien cho...
Ce reportage fait partie du dossier COPENHAGUE paru dans B.R.A. Tendances Restauration en octobre 2018 Copenhague possède en son cœur… un parc d’attractions ! Âgé de 175 ans, Tivoli Gardens est comme ...
Avec DØP, le traditionnel hot dog de rue devi...
Ce reportage fait partie du dossier COPENHAGUE paru dans B.R.A. Tendances Restauration en octobre 2018 « J’ai étudié la médecine et la nutrition clients, et fait pas mal de jobs d’appoint dans des bar...
Hooked, un concept dans l’ère du temps qui po...
Ce reportage fait partie du dossier COPENHAGUE paru dans B.R.A. Tendances Restauration en octobre 2018 Anglais d’origine, Mattew Jeffery a travaillé dans plusieurs bars avant de lancer un concept de f...
ØsterGRO : du fine & social dining, dans...
Ce reportage fait partie du dossier COPENHAGUE paru dans B.R.A. Tendances Restauration en octobre 2018 ØsterGRO, c’est à la fois un restaurant et une ferme urbaine bio. « Avec l’essor de Copenhague, l...
« Ce sont tous les éléments chaleureux qui fo...
Ce reportage fait partie du dossier COPENHAGUE paru dans B.R.A. Tendances Restauration en octobre 2018 Lau Guldbrandt Dalgaard a fondé Bevar’s il y a 5 ans, après un master d’entrepreneuriat. Ce bar-r...
Cocktails maison et ambiance cosy et conforta...
Ce reportage fait partie du dossier COPENHAGUE paru dans B.R.A. Tendances Restauration en octobre 2018 En 6 ans, Lidkoeb est devenu une institution des soirées à Copenhague. Fondé par Rasmus et Adelin...
Le Valhalla : Un bar à haches et à bons produ...
Le Valhalla à Bretteville-sur-Odon (14) Il y a 1 an, le jeune Adrien Picard osait ouvrir le premier « bar à haches » de France dans un hangar, sur une zone artisanale près de Caen. Observé avec méfian...
Sur la Route / octobre 2018
Tour d’horizon de la street food Infos d’ici et là Diversification ! Le restaurant étoilé Le Jardin des Plumes, du chef Éric Guérin, a lancé son food truck. Picorette propose à Giverny et Vernon (27) ...
Spok : Une promesse de bien manger qui semble...
Spok partout en France L’enseigne marseillaise Spok se développe, depuis 13 ans maintenant, au travers de cantines modernes et urbaines, véritables espaces de vie, où toutes les générations peuvent ma...
