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Comment gérer au mieux la collecte et l’explo...
Dans le cadre de ses activités, le dirigeant d’un établissement de restauration est amené à collecter différents types de données personnelles, notamment concernant ses salariés et sa clientèle. Il lu...
Leadership et management : qu’est-ce qu’un bo...
Ce mois-ci, avec le cabinet NEO Engineering, nous vous proposons de plonger dans LA thématique majeure d’une entreprise de restauration aujourd’hui : trouver du personnel… et le conserver ! Quelles so...
# L’instant Digital : Approvisionnement...
Valorisez votre établissement grâce au web et aux réseaux sociaux Selon Food Service Vision, 80 % des restaurateurs chercheraient à accroître leur visibilité sur les réseaux sociaux. Une stratégie dig...
Oscar Caroll à Nancy : Packaging et équipemen...
L’été dernier, Nancy a vu naître Oscar Caroll, un concept « fast & good » proposant des produits frais, de qualité et de saison. Ses originalités ? Des plats composables à souhait, des ingrédients...
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