Brèves juridiques – Tendances Restaurat...
Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Informations recueillies et rédigées par J...
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Zaÿ Zaÿ : Un bistrot, à la sauce méditerranée...
Les dynamiques associés de Matza à Marseille ont remis le couvert en février 2025, avec l’atypique bistrot Zaÿ Zaÿ. Avant d’embrayer quelques mois plus tard sur l’ouverture du Café du Fort au Mucem, à...
Ugo Lecorché, Cofondateur Groupe La Môme
Originaires de Lyon, Ugo et Antoine Lecorché ont construit un groupe connu et reconnu sur la French Riviera. Avec dix restaurants ou plages en dix ans et des marques comme La Môme ou Mido qui séduisen...
Salon du Livre de cuisine ancien et moderne
Les 14 et 15 juin prochains aura lieu la 3e édition du Salon du Livre de cuisine ancien et moderne, dans le 15e arrondissement parisien. Organisé sous le parrainage du journaliste culinaire François-R...
Volfoni lance le Challenge des Chefs
C’est une opération qui vise à mettre en valeur le savoir-faire de la chaîne italienne et la créativité de deux chefs de la marque : du 4 juin au 8 juillet, Volfoni lance le Challenge des Chefs. Sur c...
Mange, Lille ! fête sa 10e édition
L’événement Mange, Lille ! fête cette année sa 10e édition. Au programme, Le Grand soir, qui aura lieu le 11 juin à Lille, pour une édition spéciale « Fiesta ». Rendez-vous est donné au parc Jean-Bapt...
Nachos dévoile sa nouvelle identité derrière ...
L’enseigne de food mexicaine Nachos fait mouche dans le centre commercial Westfield de La Défense (92). Ce 31ème point de vente devient le flagship de l’enseigne fondée par Benoît Leroy. « Nous souhai...
Un nouveau positionnement pour Brioche Dorée
Le jeudi 5 juin, l’enseigne Brioche Dorée inaugurait son nouveau flagship, place de l’Opéra à Paris. Ce site, qui s’étend sur deux étages, accueille en moyenne 600 clients par jour et mobilise une vin...
Mordus, nouvelle adresse gourmande à Rennes
À Rennes, la place Saint-Germain prend des airs de village : elle compte, depuis le 11 juin, une nouvelle boulangerie-pâtisserie gourmande : Mordus. Derrière cette nouvelle adresse ? Le duo de pâtissi...
Vers une baisse de vitesse pour le marché des...
Fin mai, Xerfi dévoilait une nouvelle étude, intitulée « Le marché de l’alimentation végétarienne et végane – Les stratégies pour élargir le socle de consommateurs et passer d’un marché de niche...
