Rhum Fest 2025, une édition « Flower Power » ...
Après avoir célébré ses 10 ans avec près de 10 000 visiteurs, le Rhum Fest revient du 12 au 14 avril 2025 au Parc Floral de Paris. Cette onzième édition, placée sous le thème « Flower Power », mettra ...
Les Volaillissimes comptent 19 nouveaux membr...
Au cours de l’année 2024, 19 nouveaux professionnels ont rejoint le mouvement Les Volaillissimes, mis en place en 2019 par l’APVF (Association de Promotion de la Volaille Française). Une remise de pri...
L’authenticité méditerranéenne revisité...
Après avoir ouvert Matza en 2022, l’équipe de cette adresse méditerranéenne a lancé le 19 février le restaurant Zaÿ Zaÿ (Marseille). Étendu sur deux étages, avec une oasis en rooftop, ce bistrot médit...
Nouvelle identité visuelle pour les restauran...
Le concept de restauration Stratto repense son expérience clients en 2025 avec le lancement d’un nouveau design transalpin. Un décor tout de bois, de carreaux de Zellige vert olive & de grès céram...
Deux nominations chez Columbus Café
Le 28 février, Columbus Café annonçait la nomination de deux nouvelles directrices, afin d’accélérer son développement. Ainsi, Cécile Rivoire prend le poste de Directrice des Opérations. Forte d’une e...
Delimeat : trois ans de succès, de goût et de...
Trois années fructueuses de promotion et d’information sur la Mortadella Bologna IGP, les Salamini Iitaliani alla Cacciatora AOP et les Zampone et Cotechino Modena IGP s’achèvent. Le proje...
La Cuisine des îles Baléares, un voyage signé...
Le 6 mars prochain, Jeff Koehler dévoile La Cuisine des îles Baléares, un ouvrage qui célèbre la richesse gastronomique de cet archipel méditerranéen. Avec 150 recettes, ce livre offre une immersion d...
Liste des métiers en tension : le GHR et l’UM...
Suite à la proposition d’une nouvelle liste de métiers en tension, publiée le 22 février dernier par le gouvernement, les principaux syndicats de l’hôtellerie-restauration ont réagi. Le GHR comme l’UM...
Big M rachète deux master-franchises américai...
L’année 2025 commence fort pour l’enseigne Big M : en février, elle annonçait en effet l’acquisition de deux multi-franchises américaines, Fatburger (déjà présente en France) et Bufallo’s Café (spécia...
Bridor met à l’honneur ses Baguettines au Sna...
Leader mondial de la boulangerie premium surgelée, Bridor, présent dans plus de 100 pays, dévoile ses innovations au Snack Show 2025. L’entreprise met en lumière ses Baguettines, des demi-baguettes id...
