Panorama B.R.A. 2017-2018 : Les Challengers d...
Panorama B.R.A. Tendances Restauration – Les Challengers de 20 à 130 M€ Classement par chiffres d’affaires HT réalisés en France en 2017 Pour voir les tableaux, merci de consulter le PDF du maga...
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Panorama B.R.A. 2017-2018 : Les leaders + 130...
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Synthèse exclusive – Ce que les dirigea...
Nous avons demandé aux dirigeants ou représentants des groupes et enseignes de nous donner leur avis sur le marché de la restauration. Voici une synthèse de ces prises de position, qui permet de bien ...
Sur la route – Tour d’horizon de la str...
Infos d’ici et là Ventes ! La page OVFT continue de relayer des ventes de food trucks, mais aussi d’entreprises complètes dédiées à la street food (marque, fonds de commerce, etc). Avant de lancer vot...
Le cordon bleu dans un roll, au sein d’...
Les Petits Rolls à Paris La restauration continue d’innover et Les Petits Rolls en est un bel exemple. C’est au fait de tendances découvertes outre-Atlantique que François Rolland et Marie Huc ont faç...
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Le Rive Gauche à Lyon Depuis un an, l’institution lyonnaise Le Rive Gauche a été reprise par la famille Guillermin, soucieuse de la redynamiser et de fidéliser sa clientèle. Sa rénovation totale lui a...
Éric Guillemin : « Les PME sont une source d’...
Président de la commission RHF de la Fédération des Entreprises et Entrepreneurs de France (FEEF) La FEEF est, depuis 23 ans, une passerelle entre les petites entreprises françaises (PME, TPE et TPI) ...
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