La Librairie Gourmande de Déborah Dupont-Dagu...
Déborah Dupont-Daguet a reçu le 25 novembre le prix François Rabelais 2025 pour sa Librairie Gourmande. La Fondation européenne pour le patrimoine alimentaire – Institut de France a distingué l...
Actualités
BRIDOR publie son premier baromètre sur la co...
Bridor dévoile son Baromètre 2025, une étude menée auprès de 2 000 consommateurs afin de mieux comprendre les habitudes des Français en matière de pain, viennoiseries et sandwichs. Il en ressort que l...
Ouverture des candidatures au label national ...
Les restaurateurs peuvent déposer leur candidature au label national Anti-gaspillage alimentaire, lancé le 10 octobre par le ministère de la Transition écologique. Cette initiative s’adresse à l...
Un nouveau tournant pour la restauration
L’institut d’études Xerfi vient de dévoiler sa dernière étude intitulée « Les nouveaux défis de la restauration – Perspectives à 2030, recomposition concurrentielle et leviers de croissanc...
Aqua Kyoto Paris : midi et soir !
Aqua Kyoto Paris, la nouvelle adresse japonaise qui compte sur les Champs-Élysées, est désormais ouverte à l’heure du déjeuner. Pensé par David Yeo, fondateur du groupe Aqua, le restaurant mêle énergi...
L’UMIH publie un guide pour renforcer le resp...
L’UMIH dévoile son nouveau guide « S’engager pour des pratiques & relations respectueuses au travail », destiné à accompagner l’ensemble des entreprises cafés, hôtels, restaurants, établissements ...
Black and White Burger dévoile une collaborat...
Élue Meilleure enseigne Burger en France et Meilleure Franchise de l’année 2025, Black & White Burger propose une collaboration inédite depuis le 20 novembre. Confondée par IbraTV, l’e...
La cuisine asiatique sous toutes ses formes
Troisième dans le cœur des Français, la cuisine asiatique séduit toujours plus de convives, même si elle a profondément évolué ces dernières années. La gastronomie chinoise s’offre un vent de fraîcheu...
Guillaume Benard, président de Fitz Group
Concilier expérience festive et grande cuisine : c’est le pari de Guillaume Benard, à la tête de Fitz Group. Les cinq restaurants du groupe, rachetés ou créés ex nihilo, partagent un ADN commun, mais ...
Les jeunes à l’honneur
Le salon Agecotel aura lieu au Palais des expositions de Nice du 1er au 3 février 2026. Nommé en août 2025 à la tête de NICEXPO, l’association qui organise Agecotel, Thomas Gheerbrant souhaite oriente...
