Actualités

Alphaform : Une nouvelle offre d’emballages réutilisables

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À l’heure où le décret 3R de la loi Agec interdira dès le mois de janvier 2023 aux professionnels du snacking servant plus de 20 couverts d’utiliser de la vaisselle et des contenants à usage unique (e...

Elle&Vire Professionnel : Lancement du Beurre Extra Sec Bio 84%

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Elle&Vire Professionnel (groupe Savencia) a dévoilé en août son nouveau produit destiné aux boulangers-pâtissiers : le Beurre Extra Sec bio 84% MG. Sa particularité ? Il s’agit de la première plaq...

Candia Professionnel : Une première gamme de produits Bleu-Blanc-Cœur

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Candia Professionnel, marque de la coopérative laitière française Sodiaal, lançait récemment sa première gamme de produits Bleu-Blanc-Cœur entièrement dédiée aux professionnels de la restauration. Cet...

Retrouvez l’agenda de la restauration mis à jour !

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La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine.   Cet Agenda a été mis à jour le 29 septembre 2022, et s’entend sous réserve de modifications. Ve...

[Bilan] Omnivore à Paris : « Un véritable succès » pour la 17e édition

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La 17e édition du festival Omnivore, qui s’est tenue du 10 au 12 septembre au Parc Floral de Paris, a séduit cette année 6 600 festivaliers et réuni 115 chefs, artisans et intervenants. Tous se sont p...

Concours Rational « Cuisinons pour demain » 3e édition : Un thème 2023 mêlant tradition, innovation et durabilité

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Les inscriptions sont désormais ouvertes aux élèves et étudiants des lycées, écoles hôtelières ou CFA souhaitant participer au prochain concours Rational « Cuisinons pour demain ». Cette 3e édition, q...

Libeo, Prix du CHR Digital : Une 2e édition présidée par Thierry Marx

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Prix du CHR Digital (ex Prix du Resto Digital) Lancés l’an dernier par Libeo – spécialiste du paiement entre entreprises – les Prix du Resto Digital de l’Année sont de retour pour une 2e édition bapti...

Concours : Les Enfarinés, Nouvelles dates pour la finale

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À Paris le 29 novembre La 1re édition du concours Les Enfarinés, organisée par Banquet d’Or (Vandemoortele) se tiendra finalement le 29 novembre prochain à l’école Ferrandi Paris. Les inscriptions son...

Coebou à Clermont : Un concept de sandwicherie locavore et durable à Clermont

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C’est de l’observation de l’offre de sandwichs en ville que deux Lyonnais ont créé Coebou, lieu de restauration rapide où le jambon-beurre joue la carte du circuit court et du goût. Pour développer le...

Food-courts : Food’Lab annonce une levée de fonds de 6 millions d’euros

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Le 11 octobre, Food’Lab a annoncé avoir levé 6 millions d’euros, grâce à 4 partenaires, dont le fonds UI Investissement et FoodEssence Investissement. Cette opération va permettre à Food’Lab d’accélér...

« L’impact des prix d’achat sur l’addition » au menu du prochain Leaders Lab

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Le prochain Leaders Lab du Leaders Club se tiendra le 18 octobre à Marseille de 17h à 22h30 et aura pour thème : « L’impact des prix d’achat sur l’addition ». Au programme : un « mini trend tour » à l...

EquipHotel : CHD Expert analyse les rouages de la satisfaction client

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En amont du salon EquipHotel, prévu du 6 au 10 novembre à Paris Porte de Versailles, Nicolas Nouchi (CHD Expert) a livré les résultats d’une étude intitulée « Des solutions au-delà de l’assiette ou de...