Carte blanche à Félé – B.R.A. n°431 ...
Notre magazine accueille des illustrations professionnelles signées Franck Lhermitte ou « Félé ». Il croque, à sa façon, quelques sujets traités dans nos différentes rubriques. Et, chaque mois, il clô...
Actualités
Retrouvez l’agenda de la restauration m...
La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine. Cet Agenda a été mis à jour le 29 octobre 2022, et s’entend sous réserve de modifications. Veui...
Brèves juridiques – B.R.A. n°431
Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Pour toute question ou tout commentaire, n...
Temps partiel : rappel des règles du jeu
Dans un arrêt publié au bulletin du 21 septembre 2022, la chambre sociale de la Cour de cassation a précisé pour la première fois que la conclusion d’un avenant de complément d’heures à un contrat de ...
Télétravail : Petit tour d’horizon ; points d...
Régi par l’article L 1222-9 du Code du travail, le télétravail est en théorie applicable à toutes les catégories professionnelles. Or, dans la pratique, il s’avère que pour des raisons évidentes, cert...
Point de vue : L’augmentation des coûts d’ach...
Depuis plusieurs mois, les restaurateurs constatent une augmentation des coûts d’achat des matières premières, mais pas seulement. L’évolution du coût de l’énergie modifie également la structure des c...
Digitalisation : Pilotez l’ensemble de votre ...
Fondée en 2005 à Montréal, la société Lightspeed compte aujourd’hui plus de 300 000 clients à travers le monde grâce à son logiciel de caisse tout-en-un nouvelle génération. L’an dernier, la solution ...
Remettre les vins de cépage du Pays d’Oc au c...
Riche en cépages et en saveurs, le Pays d’Oc produit de nombreux vins de cépage : repères dans la consommation des particuliers au restaurant, ces derniers pourraient bien revenir en force au cœur des...
Vandemoortele : Risso Chef Original, nouvelle...
En septembre, Vandermoortele lançait sa nouvelle huile de friture pour les professionnels : Risso Chef Original. Cette solution est une combinaison de 5 huiles : l’huile de tournesol, l’huile de tourn...
Nespresso Professionnel : « Brazil » et « Col...
Nespresso Professionnel développe sa gamme de cafés biologiques en lançant deux nouveaux produits : « Brazil Organic » et « Colombia Organic ». Le café « Brazil Organic » présente des notes de céréale...
