L’idée en + : Digitaliser ses happy hours, de...
Cet article est intégré au GRAND ANGLE « Afterwork » Pour faciliter la mise en place d’happy hours, les CHR peuvent compter sur un panel de caisses enregistreuses tactiles gérant automatiquement les é...
Afterworks, apéro, happy hours, grignotage...
Cet article est intégré au GRAND ANGLE « Afterwork » Aux côtés des traditionnels déjeuners et dîners, d’autres créneaux de restauration se développent en France : le matin et l’après-midi, au travers ...
Parmi les nouvelles mesures liées au Covid-19...
4e cahier spécial Covid-19 de B.R.A. (oct. 2020) : Une rentrée inédite, entre « relance » et « survie » ► Un prêt garanti jusqu’à 80 % du CA pour certains CHR Un nouveau prêt garanti par l’État...
4e cahier spécial Covid-19 de B.R.A. (oct. 20...
6 mois se sont écoulés depuis le début de ce qui est un cataclysme pour la restauration. Fermetures imposées, confinement de la population, protocole sanitaire strict, distanciation, télétravail…...
Richard Lafond : “Il n’est pas interdit d’avo...
Richard Lafond Architecte d’intérieur pour la restauration, dirigeant-fondateur de Lafond Ad Avec déjà plus de 150 réalisations, le cabinet d’architecture d’intérieur Lafond Ad. est une référence dans...
Les Bouillons : Ces institutions du patrimoin...
Adresses mythiques, les Bouillons reposent sur un modèle simple et efficace : des recettes traditionnelles françaises, des prix bas et beaucoup de volume. Depuis leurs premiers pas au milieu du XIXe s...
Actualités juridiques – B.R.A. août 202...
Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Pour toute question ou tout commentaire, n...
Point de vue : Vertueuses livraison et VAE
Encouragées par la crise du Covid-19, génératrice de doutes, de stress et de baisse de CA, la livraison et la VAE se sont développées dans la restauration commerciale. À travers ce billet d’humeur, La...
Produits végétariens : toujours plus de choix...
L’intérêt des Français pour les produits végétariens continue de croître, plus d’1 sur 3 étant intéressé par un élargissement des offres sans viande au restaurant*. Les producteurs et les distributeur...
Digitalisation : Ça s’accélère clairement dan...
Si la digitalisation de la restauration est à l’œuvre depuis plusieurs années, l’épidémie du Covid-19 l’a renforcée, notamment pour éviter les contacts humains. « C’était jusque-là une option, c’est d...
