Développements : Picto, Popeyes, Homer Food G...
Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici notre sélection d’ouvertures. ¤ L’enseigne de sandwichs Picto célèbre ses 10 ans. En une décennie, le concept cofondé par Mat...
Serbotel 2025 : une édition record
Du 19 au 22 octobre 2025, le Parc des Expositions de Nantes accueillait la 21e édition de Serbotel, grand rendez-vous biennal des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de la restauration et...
Bonne Heure : bistrot et bar à cocktails̷...
Située à deux pas du Moulin Rouge, Bonne Heure s’impose comme une adresse polyvalente où le charme du bistrot parisien se mêle à l’énergie d’un bar à cocktails. Lancée en mai 2025 par les associés Mat...
Chou : Un bistrot dans un château !
Première adresse dans les Yvelines pour les Bistrots Pas Parisiens, Chou. Aux manettes, le finaliste de Top Chef 2025, Charlie Anne, y sert une cuisine 100 % locale et furieusement iodée. Pascale Benh...
La revanche des protéines animales !
Les Français continuent de plébisciter les protéines animales au restaurant. De plus en plus se disent flexitariens, mangeant certes moins de viande à la maison, mais pas au restaurant et, surtout, de...
Le digital : nouvel accélérateur de business ...
Après que le Covid et les confinements ont imposé le sans-contact, les QR codes et les commandes en ligne, le digital est désormais source de croissance, de fidélisation et d’efficacité. Il était d’ai...
Cap sur le poisson
Le poisson et les fruits de mer s’affichent sur les cartes des restaurants, version tablée ou au sein de nouvelles enseignes de street food ou de sushis. Mais la pression sur les prix reste forte, pou...
De la viande maturée… pour public averti
Ouverte par deux passionnés de viande maturée, Adeline Pray et Giovanni Lombardi, Moelleuses & Persillées est une enseigne née à Bordeaux en 2017. Huit ans plus tard, c’est à Saint-Raphaël dans le...
Mohamed Cheikh : « Je veux redonner le goût d...
Après Meïda, table familiale méditerranéenne, Mohamed Cheikh, vainqueur de Top Chef en 2021, revient à ses premières amours : la viande. Avec Chik’Chill et maintenant Meatpack Steakhouse, le chef assu...
Bruno Guinebretière : « La viande a encore de...
Hippopotamus, née en 1968, poursuit sa mue vers un positionnement de steakhouse à la française, misant sur la qualité de ses viandes, l’accessibilité de son offre, et une expérience renouvelée. Entret...
![[Décryptage légal] Conflits entre associés : comment les éviter et en sortir ?](/wp-content/uploads/sites/4/2025/10/TR-458_HD_Page_58_Image_0002-305x220.jpg)
