VAE, click & collect, dark kitchens : mu...
Tout a basculé avec le Covid-19. L’une des conséquences les plus tangibles de cette pandémie en France, c’est la fermeture des bars et restaurants. Si ces établissements ont pu redevenir des lieux de ...
Actualités
7e cahier spécial Covid-19 de B.R.A. (janv. 2...
Depuis le 30 octobre, les restaurants de France ne peuvent à nouveau plus servir leurs clients sur place. Leur réouverture envisagée le 20 janvier n’a pas eu lieu, et le couvre-feu limite la potentiel...
Covid-19 : sélection d’informations uti...
Informations intégrées au Cahier Covid-19 de B.R.A. n°415 Une plateforme en ligne et une fiche pratique d’infos pour réussir sa digitalisation Lancé en novembre, www.clique-mon-commerce.gouv.fr propos...
Covid-19 et Assurances : gel des primes des c...
Informations intégrées au Cahier Covid-19 de B.R.A. n°415 Si Bruno Le Maire admet que les assureurs ont fait des efforts pendant cette crise, notamment une contribution de 400 M€ au Fonds de so...
Entretien avec… Alexis Bourdon (SNARR) ...
« Il faudra rassurer sur la parfaite sécurité de tous au restaurant. Sans oublier que nous sommes des métiers de convivialité » Alexis Bourdon, président du Syndicat National de l’Alimentation et de l...
Entretien avec… Laurent Repelin (GECO)
« Il y aura un avant et un après, le copier-coller ne fonctionnera pas » Laurent Repelin, président du GECO Food Service Propos recueillis par Anthony Thiriet Pouvez-vous nous rappeler votre parcours ...
Actualités juridiques – B.R.A. Déc. 202...
Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Pour toute question ou tout commentaire, n...
Conseils juridiques : quels statuts pour les ...
Face au confinement, et plus largement à la crise du Covid-19, les services de livraison de repas à domicile rencontrent un vif succès et offrent un certain chiffre d’affaires aux restaurateurs. Les p...
Jap’ vs thaï : Une bataille de saveurs et bén...
D’un côté du ring, la restauration japonaise, solidement installée sur le marché hexagonal depuis une trentaine d’années ; de l’autre, la cuisine thaïe, qui s’est frayé un chemin jusqu’en France il y ...
“La cuisine thaïe renvoie à un imaginaire idy...
Interview intégrée au mini-dossier « Jap’ vs thaï : Une bataille de saveurs et bénéfices pour ces 2 cuisines invitant au voyage » de B.R.A. n°414 Quelles sont, selon vous, les forces de la cuis...
