Point de vue : L’augmentation des coûts d’ach...
Depuis plusieurs mois, les restaurateurs constatent une augmentation des coûts d’achat des matières premières, mais pas seulement. L’évolution du coût de l’énergie modifie également la structure des c...
Digitalisation : Pilotez l’ensemble de votre ...
Fondée en 2005 à Montréal, la société Lightspeed compte aujourd’hui plus de 300 000 clients à travers le monde grâce à son logiciel de caisse tout-en-un nouvelle génération. L’an dernier, la solution ...
Remettre les vins de cépage du Pays d’Oc au c...
Riche en cépages et en saveurs, le Pays d’Oc produit de nombreux vins de cépage : repères dans la consommation des particuliers au restaurant, ces derniers pourraient bien revenir en force au cœur des...
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En septembre, Vandermoortele lançait sa nouvelle huile de friture pour les professionnels : Risso Chef Original. Cette solution est une combinaison de 5 huiles : l’huile de tournesol, l’huile de tourn...
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Nespresso Professionnel développe sa gamme de cafés biologiques en lançant deux nouveaux produits : « Brazil Organic » et « Colombia Organic ». Le café « Brazil Organic » présente des notes de céréale...
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TheFork, spécialiste de la réservation de restaurants en ligne, lance sa nouvelle fonction de paiement à table par QR code. Côté client, il suffit de le scanner et d’indiquer le montant de l&rsq...
17 projets soutenus en 2022 par le fonds de d...
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Concours Pizza a Due Galbani Professionale : ...
La 7e édition du concours Pizza a Due Galbani Professionale se tiendra le 13 avril, dans le cadre du 17e Championnat de France de la Pizza, organisé par l’Association des Pizzerias Françaises, lors du...
Alexis Arteil lauréat de la Monin Cup France
Alexis Arteil, barman à l’Apollo (Bordeaux – 33), a remporté le 10 octobre dernier à Paris la nouvelle édition de la Monin Cup France. La finale de cet événement mettant en compétition des bartenders ...
L’Agenda de la restauration commerciale...
La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine. Cet Agenda a été mis à jour le 29 octobre 2022, et s’entend sous réserve de modifications. Veui...
