Actualités

Eurexpo Lyon accueille le Sirha du 19 au 23 j...

14 000 exposants et marques, 7 Halls, 250 nouveautés dans l’Allée des innovations, 30 start-up, des concours dont les incontournables International Catering Cup, Coupe du monde de la Pâtisserie et Boc...

Coupe de France du Burger by Socopa : les ins...

C’est avec une édition très « rock » de sa Coupe de France du Burger que Socopa célébrera ses 70 ans le 12 avril 2023 sur le Sandwich & Snack Show à Paris Porte de Versailles. Depuis le 1er décemb...

Coupe de France du Burger by Socopa : les ins...

C’est avec une édition très « rock » de sa Coupe de France du Burger que Socopa célébrera ses 70 ans le 12 avril 2023 sur le Sandwich & Snack Show à Paris Porte de Versailles. Depuis le 1er décemb...

La pizza napolitaine a rendez-vous au Sirha !

Qui succédera à Antonio De Fabbio, champion en titre de la pizza napolitaine ? Réponse le 23 janvier prochain, au Sirha Lyon (69), lors du 4e Championnat de France de Pizza Napolitaine ! Pour l’occasi...

La pizza napolitaine a rendez-vous au Sirha !

Qui succédera à Antonio De Fabbio, champion en titre de la pizza napolitaine ? Réponse le 23 janvier prochain, au Sirha Lyon (69), lors du 4e Championnat de France de Pizza Napolitaine ! Pour l’occasi...

12 lauréats primés par les Sirha Innovation A...

Le 15 décembre 2022 se tenait à Ferrandi Paris le Grand Oral des Sirha Innovation Awards, récompensant les meilleures innovations de l’année en restauration et boulangerie-pâtisserie. Remise des prix ...

12 lauréats primés par les Sirha Innovation A...

Le 15 décembre 2022 se tenait à Ferrandi Paris le Grand Oral des Sirha Innovation Awards, récompensant les meilleures innovations de l’année en restauration et boulangerie-pâtisserie. Remise des prix ...

Marché de la restauration : tableau de bord d...

Au regard des données Insee, le secteur a accusé un léger ralentissement entre septembre et octobre 2022. Du côté des 4 produits clés que nous suivons, la hausse des prix sur 1 an oscille entre 2,6 % ...

Entretien avec… Philippe Barbier, Prési...

Arrière-petit-fils de grossistes, Philippe Barbier semblait prédestiné à une carrière dans le commerce de gros, même s’il a eu mille vies avant ! Secrétaire général adjoint de la ville de Roubai...

Edito Edito B.R.A. n° 433 : #Résilience #Optimisme ...

Lorsque l’on se souhaite la bonne année, on espère toujours qu’elle le sera. Bonne et heureuse. Inflation de 15 % des matières premières, hausse du coût de l’énergie, recrutement qui prend des allures...

[Bilans] Prix du CHR Digital de l’Année : déc...

Lancés l’an dernier par Libeo – spécialiste du paiement entre entreprises – les Prix du Resto Digital de l’Année étaient de retour le 12 décembre pour une 2e édition baptisée Prix du CHR Digital et pr...

[Bilans] Allan Golliet et Ethan Fragnaud, gag...

Organisée par Poule et Toque (Société Bretonne de Volaille), la Coupe de France de la Volaille a récompensé deux lauréats, lors de la finale de cette 2e édition, qui s’est tenue le 8 décembre 2022 à F...