Brèves juridiques – B.R.A. n°421
Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Pour toute question ou tout commentaire, n...
Actualités
Point de vue : Comment réussir une délégation...
Le rêve de tout restaurateur, la conquête permanente, l’étoile impossible à atteindre… Qu’il s’agisse d’une gestion concédée, d’une nouvelle unité de restauration en nom propre ou d’une direction sala...
Sur le Sirha, Metro France a illustré ses eng...
Les visiteurs du Sirha ne pouvaient pas rater Les Halles Metro, un vaste espace moderne, attractif, bien agencé et très animé au cœur du Hall 1. Composé de plusieurs stands autour d’une rotonde, il me...
Antigaspi, déchets, affichage : quelles oblig...
Les établissements de restauration, quel que soit leur positionnement, doivent veiller au respect de réglementations visant à limiter le gaspillage, protéger l’environnement ou informer le clien...
Digitalisation de la restauration : Les nouve...
La digitalisation était au cœur de 2 webinaires en juin dernier, animés par Anthony Thiriet, rédacteur en chef de B.R.A. Tendances Restauration. L’un proposé par les salons Food Hotel Tech était axé s...
Totalement Gaufré (Le Churros du Chef) à Pari...
Avec Linkea Avocats, nous décortiquons régulièrement des concepts en mettant en avant les clés du succès et les potentiels freins au développement. L’idée ? Vous permettre de partager toujours plus in...
La Bamboche à Clermont-Ferrand : Un bar music...
Du confinement sont nés des idées et des concepts, comme celui de la Bamboche à Clermont-Ferrand qui remet le bar musical au goût du jour. Au programme de cet espace de partage multigénérationnel pens...
Double 7 à Dardilly : Une nouvelle adresse en...
Parmi les craintes liées à la crise du Covid-19 se trouvait la désertification définitive des brasseries et restaurants avec service à table. Mais, pour le plus grand plaisir de tous, ils se remplisse...
L’arc méditerranéen accueille toujours plus d...
►Article intégré au Grand Angle « Food courts, food halls : La restauration se réinvente ». ►Procurez-vous B.R.A. n°421 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne. Le sud d...
Lyon, un terreau favorable à l’essor de food ...
►Article intégré au Grand Angle « Food courts, food halls : La restauration se réinvente ». ►Procurez-vous B.R.A. n°421 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne. À Lyon, ...
