Le Piaf s’envole à Val d’Isère
Après le succès de ses adresses à Paris (75), Megève (74) et Courchevel (73), Paris Society inaugure un nouveau restaurant Le Piaf à Val d’Isère (73), en partenariat avec Airelles Val d’Isère. L’établ...
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Monchef : nouvelle dark kitchen bistronomique...
C’est dans une ancienne boucherie du quartier de Saint-Giniez, à Marseille (13) que Thibault Barbafieri a choisi d’ouvrir une dark kitchen bistronomique avec son ami d’enfance Laurent Burchi : Monchef...
Loi AGEC : ce qui change au 1er janvier 2023
Dès le 1er janvier 2023, de nouvelles mesures prévues par la loi AGEC (la loi anti-gaspillage adoptée au début de l’année 2020) entreront en vigueur. Ainsi, les établissements de restauration rapide d...
Le patrimoine gastronomique espagnol selon Yo...
C’est dans le quartier du Sentier à Paris, rue d’Aboukir, que le groupe Malenic (L’Empire et Le Presque Bout du Monde à Paris, l’Iris près de Cadaquès) ouvrait récemment La Noceria. L’établissem...
Krème prend ses quartiers aux Galeries Lafaye...
C’est au sein des Nouvelles Tables du Gourmet, aux Galeries Lafayette (Paris 9e), que Krème installe son nouveau pop-up, du 4 janvier au 14 février 2023. Rémi Bouiller, fondateur du néo-salon de thé d...
Restauration hors domicile : une pratique anc...
Début décembre 2022, FranceAgriMer publiait une nouvelle étude, « Restauration hors domicile : quels consommateurs, quelles pratiques et quelles attentes ? », mettant en lumière l’ancrage de la restau...
« La résistance de la restauration », thème d...
Le 22 décembre 2022, Food Service Vision a publié sa 13e Revue Stratégique sur le thème « La résistance de la restauration », portant sur les mois d’octobre à décembre 2022. Après un été dynamique, le...
« Flonflon », 1er bistrot parisien de Pierre-...
C’est à quelques pas de l’Arc de Triomphe, dans le 17e arrondissement de Paris, que Pierre-Thomas Clément a ouvert sa 1ère table début août. Chez « Flonflon », l’ex disciple d’Alain Ducasse, Joël Robu...
« C’est l’inquiétude qui domine » : Thierry M...
Interrogé le 22 décembre 2022 au micro de Franceinfo, le patron de l’Umih Thierry Marx a appelé à « muscler » le dispositif des aides aux professionnels de l’hôtellerie-restauration qui peinent à fair...
Merci Marcel ouvre « French House » … en Fran...
C’est à Bordeaux (33) que le groupe Merci Marcel a choisi d’ouvrir sa 1ère adresse française, le 5 décembre dernier. « French House » se veut un nouveau lieu cosmopolite où bien manger, bien boire, et...
