Poule et Toque : plusieurs nouveautés en 2025
Alors que l’année 2024 s’achève pour Poule et Toque sur un chiffre d’affaires de 143 millions d’euros et plus de 500 références, l’année 2025 sera à nouveau marquée par de nouvelles innovations. Ainsi...
Actualités
Le Bistrot Minim’s, une renaissance signée La...
Le 27 janvier 2025, le Minim’s, situé rue Royale à Paris, faisait son grand retour sous la forme du Bistrot Minim’s, grâce à l’impulsion de Laurent de Gourcuff, fondateur de Paris Society. Avec ses 90...
Lôna, « entre Feu et Lac »
Le 31 janvier, sur les bords du Lac d’Annecy, c’est une nouvelle table de Juan Arbelaez (Eleni Group) qui voyait le jour : Lôna a pris place au cœur du Rivage Hôtel & Spa, pour y proposer une « cu...
Ouverture de la Brasserie Gisèle au cœur du M...
Le 11 janvier, la Brasserie Gisèle, nouvelle création de Mickaël Franceschini, ouvrait ses portes en plein cœur du Marais. Avec cette nouvelle adresse, Mickaël Franceschini poursuit son ambition : gar...
Écotable accompagne désormais les boulangerie...
Depuis la fin janvier, Écotable, entreprise spécialisée dans la transition écologique de la restauration, élargit son domaine d’application aux boulangeries et pâtisseries. Avec près de 35 000 établis...
« Pousse », un modèle responsable pour les bo...
Transgourmet, le Fonds de Développement de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) et Bleu-Blanc-Cœur s’associent pour lancer un projet pour la boulangerie arti...
Abuelo : un nouveau souffle méditerranéen à T...
Le 11 janvier dernier, le chef Clément Gallais ouvrait Abuelo, un restaurant de 170 m² dans le quartier de la Cartoucherie, à Toulouse. « Je voulais un restaurant qui m’appartienne, quelque chose qui ...
La Riotte, un bistrot au cœur du quartier de ...
Le 11 décembre dernier, le bistrot La Riotte ouvrait ses portes au 10 rue de Castellane, dans le 8ᵉ arrondissement de Paris. Ce lieu est le fruit d’une collaboration entre trois figures passionnées : ...
Lactalis Foodservice : nouvelle image de marq...
À l’occasion du Sirha Lyon, qui s’est tenu à l’Eurexpo du 23 au 27 janvier, Lactalis Foodservice a présenté plusieurs nouveautés, à commencer par une nouvelle signature de marque pour Président Profes...
Hommage à la cuisine de grand-mère Chez Suzy ...
Au déjeuner au dîner et même à l’heure du goûter, le restaurant de l’Hôtel Regina Louvre (75001) Chez Suzy dévoile désormais une offre imprégnée de transmission et d’histoire de famille. Classiques in...
